مجله اینترنتی | eoee.ir

روشی دیگر برای تهیه بامیه خانگی

بامیه یکی از شیرینی های معروف سفره افطار ماه رمضان است. بامیه یکی از شیرینی های معروف سفره افطار ماه رمضان است. به جای خرید زولبیا و بامیه حاضری با این دستور یک بامیه خوش طعم خانگی با طعمی عالی درست کنید. مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی :. آرد. 1 فنجان. آب. 1 فنجان. روغن مایع. کمی کمتر از 1/2 از فنجان. شکر. 1 قاشق چایخوری. تخم مرغ. 2 عدد درشت. طرز تهیه بامیه خانگی :. آب و روغن و شکر را روی حرارت بگذارید تا جوش آید. هنگامی که ریز جوش زد همه آرد را در آن الک کنید و از روی حرارت بردارید خوب مخلوط کنید. دوباره به مدت 3 الی 4 دقیقه روی شعله حرارت گ

ادامه مطلب ...
سس هزار جزیره

سس هزار جزیره. سس هزار جزیره، یک سس آمریکایی است که نام خودش رو از محلی به نام «هزار جزیره» در مرز بین کانادا و آمریکا در رودخانه سنت لارنس گرفته است و ظاهرا نخستین بار این سس در همین منطقه ساخته شده و بعد هم در سراسر آمریکا توزیع گردیده. بر اساس اولین طرز تهیه سس هزار جزیره که در سال 1900 دریک کتاب آشپزی در نیواورلئان منتشر شد، این سس ترکیبی از:. سس هزار جزیره بهروز، تولید کننده انواع سس هزار جزیره سالاد. سس مایونز، روغن زیتون، تخم مرغ، آبلیمو، آب پرتقال، سس خردل، سرکه، خامه، پوره گوجه فرنگی، سس فلفلی تاباسکو، سیر، جعفری و سس کچاب تهیه میشده

ادامه مطلب ...
روش های پخت مربای زردآلو

انواع پخت مربا زردآلو. دستور شماره یک برای پخت مربا زردآلو. مواد لازم برای مربا زردآلو :. زردآلوی سفت. ۱ کیلو. شکر. ۹۰۰ گرم. گلاب. نصف استکان. زعفران آب گرفته غلیظ. یک قاشق غذاخوری. آبلیمو (جوهر لیمو). یک قاشق سوپخوری (کمی). طرز تهیه مربا زردآلو :. اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است. شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید. زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم اگر زردآلوها نرم تر بود مدت خیلی کمتری می جوشانیم. اکنون زیر حرارت را خاموش می کنیم و گلاب و آبلیمو و زعفران را اضافه می کن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر پسته، دسر مقوی و انرژی زا برای روزه داری

دسر پسته از آن دسته دسرهایی است که می توانید آن را از قبل آماده نمایید. دسر پسته، شکل زیبا و جذابی دارد، به خصوص وقتی که با ورقه نقره خوراکی تزیین شده باشد. دسر پسته از آن دسته دسرهایی است که می توانید آن را از قبل آماده نمایید. مواد لازم برای دسر پسته :. آب. 850 میلی لیتر. مغز پسته. 225 گرم. شیر خشک پرچرب. 225 گرم. شکر. 500 گرم. هل با دانه های له شده. 2 عدد. گلاب. 2 قاشق غذاخوری. زعفران نساییده. مقداری. مواد لازم جهت تزیین دسر پسته :. بادام پرک. 25 گرم. برگ نعناع. مقداری. طرز تهیه دسر پسته :. حدود 600 میلی لیتر و یا 1 پیمانه آب را داخل قابلمه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس هزار جزيره

سس هزار جزیرهبهروز، تولید کننده انواع "سس هزار جزیره". مواد لازم برای تهیه سس هزار جزیره :. تخم مرغ آبپز. 5 عدد. پیازچه. 100گرم. خیارشور. 100 گرم. مغز کرفس. 2 عدد. روغن زیتون. یک پیمانه. سرکه. نصف پیمانه. خامه یا مایونز. نصف پیمانه. سس تند. یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه سس هزار جزیره:. 1) تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید. خیارشور را نیز چرخ کنید. 2) زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده ریز عبور داده و با سرکه، سس تند وروغن زیتون مخلوط کنید. 3) سفیده را نیز از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید. 4) خامه را به مخل

ادامه مطلب ...
روش هایی برای تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای یک هفته

استفاده از دستمال آشپزخانه و کیسه پلاستیک، از رایج ترین روش نگهداری کاهو است. چند روز پس از خرید، سبزی ها پلاسیده می‌شود. اما آیا می توان سبزی را بیشتر از یک هفته نگه داشت؟ در این مطلب نگاهی می اندازیم به روش نگه‌ داشتن سبزی‌ خوردن. روش تازه نگه‌ داشتن سبزی‌ بیش از یک هفته. استفاده از دستمال های آشپزخانه و کیسه پلاستیک برای تازه نگه داشتن سبزیجات. این روش شاید یکی از رایج ترین روش های نگهداری کاهو است که شامل شستن و خشک‌ کردن برگ‌ها، سپس قرار دادن آن‌ ها روی کاغذ و بعد پیچیدن آنها در کاغذ با کمترین هوا و سپس قرار دادن آن در کشوی یخچال است. در

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ های مقوی برای ماه رمضان

از آنجا که سوپ ترکیبی سبک تر و آبکی تر از آش است و امسال ماه رمضان هم همچنان در تابستان با روزهای بلند و شب های کوتاه قرار داریم، که قرار است با فاصله کمی بعد از افطار شام هم بخوریم، پیشنهاد می کنیم به جای آش سوپ بخورید. خیلی از افراد عادت دارند روزه شان را باسوپ یا آش باز کنند حالا خیلی فرق نمی کند نوع آن چی باشد فقط یک ترکیب آبکی برایشان کافی است. از آنجا که سوپ ترکیبی سبک تر و آبکی تر از آش است و امسال ماه رمضان هم همچنان در تابستان با روزهای بلند و شب های کوتاه قرار داریم، که قرار است با فاصله کمی بعد از افطار شام هم بخوریم ،پیشنهاد می کنی

ادامه مطلب ...
سس سالاد

سس سالاد. سس سالاد - (Salad Dressing) امولسیون پایدار غلیظی است که از روغن نباتی، تخم مرغ با زرده تخم مرغ و یک ماده اسیدی تهیه می‌شود و به عنوان چاشنی انواع سالاد، مرغ سرد و انواع ساندویچ های سرد استفاده می گردد. سس سالاد بهروز، تولید کننده انواع سس سالاد. حدود 40 الی 50 درصد روغن دارد و چند ماده دیگر مانند برگ های سبز و معطر به همراه سس مایونز، روغن زیتون، ماست و خامه ترش، سرکه، آب لیمو، نمک، شکر، ادویه، شیر، خردل، نشاسته، صمغ و افزودنی‌های مجاز هم به آن اضافه می‌کنند. این سس علاوه بر اینکه طعم سبزیجات معطر را به خود گرفته و این رایحه به خورد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان شکلاتی، برای افطار ماه رمضان

نان شکلاتی، یک نان متفاوت برای افطار ماه رمضان. این نان شکلاتی کم شیرین بوده و یکی از بهترین نان ها برای یک افطاری سبک به همراه چای است. طرز تهیه این نان بسیار ساده است. طرز تهیه نان شکلاتی برای افطار ماه رمضان :. خمیر این نان را مانند خمیر نان سینی گل رز درست کنید. سپس روی میزتان کمی آرد پاشیده و خمیر نان را کامل پهن کنید. شکلات را به روش بن ماری ( آب کردن شکلات روی بخار کتری و غیر مستقیم ) یا درون مایکرویو آب کنید و درون قیف بریزید. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم و مانند تصویر زیر دو طرف خمیر را یک تای باریک بزنید و با قیف به آرامی شکلات آب ش

ادامه مطلب ...
سس خردل

سس خردل. خَردَل، نوعی ادویه است که از دانه‌های گیاه خردل بدست می‌آید. برای تهیه این چاشنی دانه‌های خردل را با آب، نمک، آبلیمو و یا سایر مایعات و در مواردی ادویه‌جات و چاشنی‌های دیگر مخلوط می‌شوند تا )خمیر یا سس خردل( بوجود آید. سس دیجونیز بهروز، تولید کننده انواع سس خردل. • رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. • خردل اغلب دارای طعمی تند است. • دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود. این ادویه که کم کالری و سرشار از فایده است در سراسر دنیا به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. دانه خردل به صورت کامل، پودر شده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس سالاد با سبزيجات معطر

"سس سالاد" بهروز، تولید کننده انواع سس سالاد. مواد لازم برای تهیه سس سالاد با سبزیجات معطر:. روغن زیتون. یک ‌سوم پیمانه. سرکه یا آب لیمو. نصف پیمانه. ماست. 2 پیمانه. نمک و فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه سس سالاد با سبزیجات معطر:. نمک و فلفل را در سرکه حل کنید. روغن زیتون و ماست را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. آیا میدانستید که:. سس سالاد به عنوان چاشنی انواع سالاد، مرغ سرد و انواع ساندویچ های سرد استفاده می گردد. مصرف این محصول، به دلیل استفاده از تخم مرغ، برای افرادی که کلسترول بالا دارند مناسب نمیباشد. همچنین این محصول دارای پو

ادامه مطلب ...
چند نکته ساده و مهم در خانه داری

برای پوست کندن زنجبیل تازه، از قاشق استفاده کنید. خانم های کدبانو روزانه چند ساعتی از روز خود را در آشپزخانه می‌گذرانند تا غذاهای مورد علاقه اعضای خانواده را تهیه کنند. نکاتی برای خانه داری بهتر اشاره شده است که خواندن آن را به همه کدبانو‌ها توصیه می‌کنیم. فوت و فن های آشپزخانه ای مهم و در عین حال ساده!!!. * برای به دست آوردن آب بیشتر یک لیموی تازه، آن را قبل از قاچ کردن با کمی فشار وارد کردن روی سطح میز بغلتانید. * برای تازه نگه داشتن نان یک شب کامل، یک ساقه کرفس را همراه با نان در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا نان رطوبت و طعم تازه خود را حفظ کن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه كاچی چهارمغز مقوی برای ماه رمضان

کاچی چهارمغز یک دسر بسیار مقوی و گرم و آرام بخش مناسب ماه رمضان. مواد لازم برای کاچی چهارمغز :. نبات خرد شده. دو پیمانه. آرد. دو پیمانه. هل ساییده. یک قاشق. عسل. دو سوم پیمانه. کره. 150 گرم. زعفران ساییده. به میزان لازم. گلاب. یک سوم پیمانه. گل گاوزبان دم کرده. یک لیوان. * چهار مغز گردو بادام پسته و فندق ریز شده. یک پیمانه. * چهار مغز گردو بادام پسته و فندق ریز شده، نسبت فندق به بقیه مغزها نصف باشه. طرز تهیه کاچی چهارمغز برای افطار :. نبات را با 6 پیمانه آب و عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید و نبات ها حل شود بعد در انتها زع

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش کنگر با سبزی مناسب برای سحری

خورش کنگر خوش طعم یک پیشنهاد عالی برای وعده سحری تان است. خورش کنگر یکی از خوشمزه ترین خورش های بهاری است که می تواند برای سحری شما یک غذای تمام عیار و اشتها برانگیز باشد. با ما همراه شوید تا طرز تهیه این خورش خوش طعم را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه خورش کنگر :. کنگر خرد شده و تفت داده شده. 250 گرم. نعناع و جعفری. 200 گرم. سبزی قورمه سبزی. 200 گرم. گوشت. 250 گرم. پیاز خرد شده. 2 عدد متوسط. پیاز. 1 عدد متوسط. نمک و ادویه. به مقدار دلخواه. رب نارنج. دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه خورش کنگر :. کنگرهای پاک شده و خرد شده را درون روغن کمی تفت د

ادامه مطلب ...
این مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کنید

روغن زیتون در یخچال تند می شود، و بهتر است آنرا در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. برخلاف نظر عمومی که مواد غذایی در یخچال خراب نمی شوند، کارشناسان امور تغذیه می گویند که بعضی از مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد. 15 ماده غذایی را که اصلا نباید در یخچال نگهداری کرد عبارتند از :. موز. بنا به گفته سازمان کانادایی تولید و بازاریابی، موز یکی از مواد غذایی مفید برای بدن است که باید خارج از یخچال نگهداری شود تا با درجه حرارت اتاق به تدریج برسد. سیب زمینی. اتحادیه سیب زمینی کاران کانادا می گوید که سیب زمینی را باید در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نوشیدنی لیموناد ترش نعنایی مناسب بعد از افطار

نوشیدنی لیموناد ترش نعنایی، بعد از افطار برایتان لازم است. حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. مواد لازم برای چای ترش نعنایی :. چای ترش خشک. نصف فنجان. برگ نعنا. یک مشت. آب. 4 فنجان. شربت نعنا. یک سوم تا سه چهارم فنجان. مواد لازم برای لیموناد:. آب لیمو ترش تازه. یک فنجان. آب. 4 و نیم فنجان. شربت نعنا. سه چهارم تا 1 فنجان. مواد لازم برای سیروپ نعنا:. شکر. یک و نیم فنجان. آب. یک و نیم فنجان. برگ نعنا. یک چهارم فنجان. طرز تهیه چای ترش نع

ادامه مطلب ...
طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای پیش غذایی رسمی برای افطاری

گراتن بادمجان دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها. گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید. مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمه‌ای :. بادمجان دلمه ای سایز خیلی کوچک. 8 عدد. فیله مرغ. 10 عدد. پنیر پارمیسان. دو قاشق غذاخوری. پنیر لبنه. 200 گرم. خامه صبحانه. 250 گرم. پیاز متوسط. یک عدد. زعفران آب کرده. به میزان لازم. خردل. دو قاشق غذاخوری. پنیر پیتزای رنده شده. به میزان لازم. سس بشامل. دو لیوان. روش تهیه گ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاستای مرغ و اسفناج

مواد لازم برای پاستای مرغ و اسفناج برای 4 نفر :. پاستای فرمی. 400 گرم. اسفناج خرد شده. 1 دسته. سینه مرغ خرد شده. 2 عدد. ریحان خرد شده. 1 پیمانه. سیر رنده شده. 1 قاشق چایخوری. روغن زیتون. 1/2 پیمانه. نمک و فلفل. به میزان لازم. روغن. به میزان لازم. طرز تهیه پاستای مرغ و اسفناج :. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس پاستا را همراه با کمی نمک و روغن داخل آن بریزید. وقتی پاستا نرم شد، آن را آبکشی کرده، کنار بگذارید. در این میان تکه های مرغ را آغشته به نمک و فلفل کنید، سپس آنها را در یک تابه با مقداری روغن تفت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی هندوانه

مدت زمان آماده سازی : 75 دقیقه. مدت زمان پخت : 10 دقیقه. کل زمان پخت : 85 دقیقه. مواد لازم برای شیرینی هندوانه :. کره. 150 گرم. پودر قند. 100 گرم. تخم مرغ. 1 عدد. آرد. 300 گرم. بکینگ پودر. 1 قاشق چایخوری. وانیل. کمی. طرز تهیه شیرینی هندوانه :. ابتدا کره را با پودر قند کمی هم می زنیم. بعد تخم مرغ و کمی وانیل به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به مایه مان اضافه می کنیم و با دست کمی ورز می دهیم و خمیر را به سه قسمت تقسیم می کنیم و یک قسمت را رنگ سبز و یک قسمت را قرمز و یک قسمت را هم رنگ نمی کنیم. این خ

ادامه مطلب ...
سس فرانسوی

سس‌ فرانسوی با استفاده از نشاسته یا آرد که در کره تفت داده شده غلیظ می‌شود و شامل امولسیون ناپایدار روغن، سرکه و چند ادویه است که گاهی برای پایداری امولسیون به آن پکتین یا صمغ‌های گیاهی نیز می‌افزایند. سس فرانسوی با طعمی خوش و معطر، نمادی از یک غذای فرانسوی با ترکیبی از گیاهان سبز و مخلوط رب گوجه فرنگیست. این سس هیجان‌انگیز همراه سالاد و غذاهای سرد به عنوان چاشنی انواع استیک، مرغ و انواع غذاهای گوشتی استفاده می‌شود. سس فرانسویبهروز، تولید کنندهانواع سس فرانسوی. طرز تهیه سس فرانسوی:. نخود را مثل همیشه از یک شب قبل خیس کرده، آب آن را چندین بار عو

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه