مجله اینترنتی | eoee.ir

پلو با ته دیگ رشته و بوقلمون

پلو با ته دیگ رشته و بوقلمون ریش شده. مواد لازم برای پلو با ته دیگ رشته و بوقلمون ریش شده :. برنج. 3 پیمانه. رشته پلویی. 1 پیمانه. گوشت بوقلمون. چند تکه. پیاز. 1 عدد. زردچوبه، نمک و فلفل و زعفران. به مقدار لازم. زرشک. مقداری. رب. یک قاشق غذاخوری. طرز تهیه پلو با ته دیگ رشته و بوقلمون ریش شده :. ابتدا پیاز را رنده یا ریز خرد کنید داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید پیاز و زردچوبه، نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود بعد گوشت بوقلمون را اضافه کنید سپس یک لیوان آب اضافه کنید حرارت را کم کنید و در ظرف را ب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی چند میوه

مواد لازم برای ترشی چند میوه :. سیب. ۲ عدد. پرتقال. ۲ عدد. سرکه سفید. ۵۰۰ گرم. کیوی. ۳ عدد. نمک. ۱ قاشق چایخوری. طرز تهیه ترشی چند میوه :. دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می دهیم و در یک شیشه می چینیم. یک قاشق چایخوری نمک روی آن ریخته در آخر سرکه سفید اضافه می کنیم تا روی میوه ها را بگیرد. در شیشه را بسته، برای مدت یک هفته در دمای اتاق می‌گذاریم تا ترشی آماده شود. گردآوری : بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
آشنایی با نشانه های کهنگی و فساد تخم‌ مرغ

اغلب تخم مرغ های فاسد، پوست کدر و بدرنگی دارند. تخم مرغ یکی از مواد غذایی مفیدی است که فواید بسیاری برای بدن دارد. تشخیص دادن تخم مرغ فاسد شاید کار سختی باشد ولی با این نشانه ها متوجه فساد تخم مرغ می شوید. امروزه تخم‌ مرغ به صورت شانه ای، بسته ای و فله ای عرضه می شود که اولویت انتخاب با انواعی است که به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده و شناسنامه دار است و از درون یخچال به مشتری تحویل داده می‌شود. لازم است بدانید، تخم مرغ های فله ای و انواعی که پوسته قهوه ای دارند و با عنوان تخم مرغ محلی عرضه می‌شوند، تاریخ مصرف مشخصی ندارند و اغلب از انواع تخم مرغ

ادامه مطلب ...
آشنایی با اشتباهاتی در اصول پخت مرغ

معمولا تصور همه ما این است که مرغ راحت ترین غذایی است که می توانیم برای راحت کردن خودمان درست کنیم. مرغ ها داخل قابلمه، کمی آب و یک کمی هم پیاز و ادویه. اما درست کردن مرغ اینقدرها هم که فکر می کنید راحت و ساده نیست بلکه فنون خاص خودش را دارد و یکسری اشتباهات که خیلی ها مرتکب می شوند. هنگام خرید مرغ باید کنارش ادویه جاتی مثل فلفل و نمک هم تهیه کنید. اشتباهاتی در اصول پختن مرغ. هنگام خرید مرغ باید کنار آن ادویه جاتی مثل فلفل و نمک هم تهیه کنید. البته مراقب باشید که زیاد ادویه روی مرغ نزنید. علاوه بر روی مرغ داخل مرغ را هم نادیده نگیرید و کمی

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص طالبی و گرمک

طالبی یکی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامین ث است. • طالبی یکی از بهترین منابع ویتامین آ است و مملو از بتاکاروتن بوده که در بدن تبدیل به ویتامین آ می شود. بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان بسیار عالی است که از سرطان پیشگیری می کند، کلسترول را کاهش می دهد و درصد بیماری های قلب و عروق را به طرز چشمگیری کم می کند. • این ویتامین در بهبود بینایی و حفظ سلامت و طراوت پوست، نقش ارزنده ای دارد. به علاوه بتاکاروتن بالای طالبی، مانع بروز آب مروارید در سالمندان می شود. طالبی همچنین حاوی ویتامین ث و علاوه بر آن، مواد مغذی دیگری مثل پتاسیم، اسید فولیک، فیبر، منیز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ميتلوف با پوره سیب زمینی

طرز تهیه پوره سیب زمینی :. می‌توانید پوره سیب‌زمینی را با مخلوط کردن ٧٥٠ گرم سیب زمینی آب پز و پوست گرفته، ٥٠ گرم کره، ¼ پیمانه شیر و ¼ پیمانه پنیر چدار رنده شده، را با هم مخلوط کرده و آماده کنید. مواد لازم برای میتلوف:. گوشت چرخ کرده. ٧٥٠ گرم. پوره سیب زمینی. ٨٥٠ گرم. نخود فرنگی. ½ پیمانه. پیاز. ١ عدد. سیر. ٣ حبه. تخم مرغ. ١ عدد. سس باربیکیو. ¼ پیمانه. سس گوجه فرنگی. ¼ پیمانه. جعفری خردشده. ¼ پیمانه. روغن زیتون. یک قاشق غذاخوری. قارچ متوسط در صورت تمایل. ٥-٦ عدد. طرز تهیه میتلوف با پوره سیب زمینی :. پیاز را ریز خرد کنید. روغن زیتون را در ظرفی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه حلیم شیر خامه

مواد لازم برای حلیم شیر خامه :. گوشت گوسفند بدون استخوان. ۵۰۰ گرم. گندم پوست گرفته‌. ۵۰۰ گرم. آب. یک لیتر. شیر. دو لیتر. خامه. 200 گرم. نمک. به میزان لازم. دارچین. به میزان لازم. روغن مایع. به میزان لازم. پیاز. یک عدد. طرز تهیه حلیم شیر خامه :. ابتدا گوشت را با کمی آب و یک عدد پیاز می گذاریم بپزد و در انتهای پخت کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این که کاملا پخته شده، گوشت ها را از ظرف خارج کرده و بعد از خنک شدن ریش ریش می کنیم. گندم ها را به مدت نصف روز در آب خیس کرده و سپس با یک لیتر آب در ظرفی ریخته و روی حرارت بسیار کم می گذاریم بپزد تا

ادامه مطلب ...
خواص فلفل سیاه

بدون شک فلفل سیاه ادویه مورد علاقه همه نیست؛ اما افرادی از این ادویه استفاده می‌کنند و به آن علاقه دارند معتقدند که این ادویه بسیار مورد دلخواه است. این ادویه به همراه فلفل قرمز و زنجبیل از ادویه های فوق العاده و درمانگر برای بهبود گوارش و تحریک متابولیسم بدن است. «پی پرین» موجود در فلفل سیاه از این ادویه ماده‌ای تقویت کننده معده، محرک، تحریک‌کننده ترشح شیره معده، بهبوددهنده گوارش و همیار جذب مواد مغذی ساخته است. در واقع ترکیبات این فلفل باعث می‌شوند که بدن ما به بهترین و بیش‌ترین میزان خواص نهفته در مواد غذایی مصرف‌شده را جذب خود کند. البته

ادامه مطلب ...
نکاتی برای خرید و نگهداری از قارچ

از خرید قارچ های تغییر رنگ داده، صدمه دیده، ترک دار و دارای لکه خودداری کنید. قارچ یکی از سبزیجاتی است که علاوه بر خاصیت طعم بسیار لذیذی هم دارد. خرید قارچ کار بسیار سختی نیست ولی چند نکته مهم و ساده به شما کمک می کند قارچ های تازه را خریداری کنید. * هنگام خرید به زیر کلاهک دقت و قارچ هایی را خریداری کنید که تیغه های لامل آن کاملا بسته باشد. در هنگام خرید قارچ دقت کنید که بافت آن سفت و محکم، رنگ آن یکنواخت و بدون لکه و سطح کلاهک لیز و چسبناک نباشد. اگر تیغه های زیر کلاهک از یکدیگر فاصله داشته و باز باشد، نشانه کهنگی قارچ است. * از خرید قارچ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر کرم نسکافه پنیری

مواد لازم برای دسر کرم نسکافه پنیری :. شیر. 2 لیوان. شکر. 3/4 پیمانه. آب. 1/2 پیمانه. نسکافه. 2تا3 قاشق غذاخوری. پودر ژلاتین. 2 قاشق غذاخوری. پنیر خامه ای. 1 بسته. خامه صبحانه. 1 بسته. طرز تهیه دسر کرم نسکافه پنیری :. اول پودر ژلاتین را روی 1/2 آب سرد دستور پاشیده روی بخار آب قرار می دهیم تا حل شود. شکر و شیر را روی حرارت گذاشته گرم که شد نسکافه را اضافه می کنیم و هم می زنیم چند جوش که زد ژلاتین را اضافه می کنیم و از روی حرارت برداشته کمی که از گرما افتاد خامه و پنیر خامه ای را با هم زن دستی کمی هم زده و به مخلوط شیر اضافه کرده هم می زنیم بعد ک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خمیر جادویی

طرز تهیه خمیر جادویی همه کاره. مواد لازم برای خمیر جادویی:. آرد. ۳ لیوان. خمیر مایه. ۳ قاشق چایخوری. تخم مرغ. ۱ عدد. شیر یا آب. ۱ لیوان. روغن. ۶ قاشق غذاخوری. نمک. ۱ قاشق چایخوری. شکر. ۴ قاشق چایخوری. طرز تهیه خمیر جادویی:. ۱- خمیر مایه، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ، باقیمانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم

ادامه مطلب ...
وسایلی ضروری و مورد نیاز در آشپزخانه

در کنار ظروف غذاخوری، شیشه و بلور که در همه آشپزخانه ها وجود دارند، باید به تهیه وسایل و ابزار ضروری دیگری برای نیاز روزانه و آشپزی نیز فکر کنید. چه وسایل برقی نیاز دارید؟ چه وسیله ای باعث می شود غذایتان سریعتر آماده شود؟ ۸ وسیله ضروری و کاربردی آشپزخانه را به شما معرفی می کنیم:. ۱- تخته برش بزرگ در آشپزخانه. اگر تجربه استفاده از تخته برش بزرگ را داشته باشید می دانید که دیگر آشپزی با اشک و آه پیش نمی رود! زمانی که از یک سطح برای برش و آماده کردن وعده غذایی خود استفاده کنید، تمیز کردن آشپزخانه در یک چشم به هم زدن تمام می شود. چه از تخته برش قص

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاستیل خانگی - روش دوم

روشی دیگر برای تهیه پاستیل خانگی. مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی :. پودر ژله هر طعمی که دوست دارید. یک بسته. آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت پاستیل ). ۱/۲ پیمانه. * گلوکز. ۱/۴ پیمانه. پودر ژلاتین. ۲ قاشق غذاخوری. * گلوکز (گلوکز باعث می شود پاستیل منسجم تر شود) البته اختیاریه. طرز تهیه پاستیل خانگی :. اول آب سرد و گلوکز را خوب مخلوط کنید اگر دیدید حل نمی شود ایرادی ندارد پودر ژلاتین و پودر ژله را روی مخلوط آب و گلوکز بپاشید و مخلوط کنید و روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حدود ۷ تا ۲۰ ثانیه از روی حرارت بردارید تا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کراکت مرغ

مواد لازم برای کراکت مرغ :. سینه مرغ. 1 عدد. قارچ متوسط. 5 عدد. فلفل دلمه ای کوچک. 1 عدد. سس مایونز. 1 قاشق غذاخوری. آرد سوخاری. به میزان لازم. تخم مرغ. 2 عدد. سیب زمینی متوسط. 2 عدد. بکینگ پودر. 1 قاشق چایخوری. نمک، فلفل و زردچوبه. به مقدار لازم. طرز تهیه کراکت مرغ :. قارچ ها را خرد کرده تفت می دهیم سینه مرغ را با زردچوبه و پیاز و نمک می پزیم سیب زمینی را هم آب پز می کنیم. مرغ پخته شده را ریز خرد می کنیم بقیه مواد را هم ریز خرد می کنیم و اضافه می کنیم سیب زمینی را هم رنده می کنیم. سس مایونز را اضافه می کنیم تخم مرغ ها را با مواد مخلوط می کنیم.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مافين سیب و آناناس

مافین نوعی کیک خوشمزه است که سریع آماده می شود و برای عصرانه بسیار مناسب است. مافین در طعم های مختلف درست می شود. در این مطلب مافین سیب و آناناس را به شما آموزش داده ایم. مواد لازم برای مافین سیب و آناناس :. سیب پوست گرفته و خردکرده. 400 گرم. آرد. 300 گرم. بکینگ پودر. 2 قاشق چایخوری. دارچین. 2 قاشق چایخوری. نمک. یک چهارم قاشق چایخوری. شکر قهوه ای. 125 گرم. شیر. 350 میلی لیتر. تخم مرغ. 2 عدد. وانیلین. یک چهارم قاشق چایخوری. کره آب کرده و سردشده. 150 گرم. گردو برشته و خردکرده. 60 گرم. آناناس خردکرده. 100 گرم. طرز تهیه مافین سیب و آناناس :. فر(ت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا

فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا، یک پیش غذای سریع و خوشمزه. مرغ یکی از اجزای اصلی غذاهای ما ایرانیان است. این بار با فیله مرغ و کمی پنیر گودا یک پیش غذای خوشمزه و سریع درست کنید. مطمئن باشید از درست کردن این پیش غذا پشیمان نخواهید شد. مواد لازم برای تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا :. فیله مرغ. 10 عدد. پنیر گودا. 5 ورق. نمک، فلفل، ادویه، زعفران. کمی. پودر سوخاری ریز. یک بسته. پودر سوخاری درشت. یک بسته. تخم مرغ. 3 عدد. طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا :. فیله مرغ را روی تخته گوشت بگذارید و کمی با سمت پهن چاقو بزنید تا باز شود. دقت کنید. ن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لگیمات (لیقمات) شیرینی سنتی فوق العاده ی بوشهری

مواد لازم برای تهیه لگیمات (لیقمات) :. آرد گندم. 2 پیمانه. آب. 2 پیمانه. شیره خرما. 1 پیمانه. نشاسته. 2 قاشق غذاخوری. مایه خمیر (مخمر). 1 قاشق چایخوری. تخم مرغ. 1 عدد. روغن مایع. 1 پیمانه. طرز تهیه لگیمات (لیقمات) :. ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد گندم مخلوط کرده و سپس آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر شود بعد خمیر را در ظرف در بسته ای ریخته و در جای نسبتا گرم به مدت 2-3 ساعت نگهداری می کنیم تا به اصطلاح خمیر برسد. پس از تخمیر خمیر یک عدد تخم مرغ را خوب هم می زنیم و همراه با نشاسته به خمیر اضافه می کنیم تا خمیر نسبتا روانی بدست آید، خمیر را در

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزای مکزیکی

خمیرهای آماده پیتزای مکزیکی دارای طعم تند سس گوجه فرنگی است و روی آن با لوبیا، پنیر و فلفل های جالاپنو ( نوعی فلفل سبز تند ) پوشیده شده است. مدت زمان طبخ : 30 دقیقه. مناسب برای تعداد : 4 نفر. مواد لازم جهت تهیه پیتزای مکزیکی :. خمیر آماده پیتزای یک نفره. 4 قطعه. روغن زیتون. 1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی خرد شده کنسروی با سیر و سبزیجات. 200 گرم. رب گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری. کنسرو لوبیا قرمز، آبکش شده. 200 گرم. دانه ذرت شیرین. 115 گرم. سس فلفل قرمز. 1 قاشق غذاخوری. پیاز قرمز بزرگ، خلال شده. 1 عدد. پنیر چدار کهنه کم چرب، رنده شده. 100 گرم. فلفل چیل

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و ریحان مناسب فصل پاییز

سوپ گوجه فرنگی و ریحان، یک سوپ نیم ساعته پاییزی. سوپی فوق العاده خوشمزه و سرشار از مواد مغذی که آن را با مقداری نان تست و پنیر ورقه ای همراه کرده ایم. این غذا را می توانید نیم ساعته تهیه کنید و کنار خانواده میل کنید. به خاطر ظاهر و رنگ های جذابی که این سوپ دارد مسلما مورد استقبال کودکان قرار خواهد گرفت. اگر می خواهید مقدار کالری دریافتی خود را کاهش دهید می توانید پنیر و نان تست را از دستور حذف کنید. مواد لازم سوپ گوجه فرنگی و ریحان :. گوجه فرنگی رسیده و بزرگ. 6 عدد. روغن زیتون. یک قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده. یک و یک دوم فنجان. سیر خرد شده. دو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرغ کنتاکیِ سریع

روشی سریع برای پخت مرغ کنتاکی. اگر به دنبال روشی سریع ولی خوشمزه برای تهیه مرغ کنتاکی هستید، این دستور گزینه ی مناسبی است. مواد لازم برای مرغ کنتاکی :. مرغ. ۱ عدد بزرگ. روغن. به میزان لازم. نمک. به میزان لازم. فلفل سیاه. به میزان لازم. فلفل قرمز. به میزان لازم. آرد. به میزان لازم. طرز تهیه مرغ کنتاکی :. قابلمه سایز متوسطی را تا یک سوم از روغن پر کنید. آن را روی حرارت گذاشته و گرم کنید. در یک پاکت کاغذی کمی آرد بریزید، به آن نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه فراوان اضافه کنید. استفاده از کیسه پلاستیکی آرد را چسبناک می کند. تکه های مرغ را در آن انداخ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه