ریزپوشانی دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) در زیست‌کامپوزیت آلژینات، پکتین و ژلاتین و بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 ریزپوشانی دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) در زیست‌کامپوزیت آلژینات، پکتین و ژلاتین و بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد ریزپوشانی دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) در زیست‌کامپوزیت آلژینات، پکتین و ژلاتین و بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی ریزپوشانی دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) در زیست‌کامپوزیت آلژینات، پکتین و ژلاتین و بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن ریزپوشانی دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) در زیست‌کامپوزیت آلژینات، پکتین و ژلاتین و بررسی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن :

تعداد صفحات : ۱۴

اسید چرب چند غیر اشباعی دوکوزاهگزاانوئیک اسید (DHA) از مهم­ترین اسیدهای چرب غیر اشباع ضروری امگا-۳ با اثرهای سلامت بخش فراوان می­ باشد، که در صنعت غذاهای فراسودمند مورد توجه زیادی قرار گرفته ­است. وجود پیوند های دوگانه در اسید چرب DHA باعث تخریب اکسایشی شده و به سرعت ایجاد طعم و بوی ناخوشایند کرده و از اثرهای تغذیه ای آن می­ کاهد. هدف از این پژوهش توسعه­ ی یک نوع ریزکپسول است که بتواند اسید چرب DHA را کپسوله کرده و از آن در برابر شرایط نامناسب محافظت کند. نخست، زیست کامپوزیتی تشکیل شده از آلژینات، پکتین و ژلاتین با غلظت­های معین تهیه شد و کپسول­ ها به روش ژل ه­ای شدن یونی کلسیم ـ آلژیناتسنتز شدند. ریخت­شناسی ، بلورینگی، پیوند­های فیزیکی و شیمیایی و آنالیز گرمایی پلیمرها و زیست­کامپوزیت دارای DHA به­ترتیب با استفاده از روش­های SEM،XRD، FT-IR و TGA مورد بررسی قرار گرفتند. طبق نتیجه­ ها، میکروذره ­های کروی و مسطح تولید شده دارای بازده ریزپوشانی %۷۷.۷۸ و بازده فرایند %۸۸.۹۷ بودند. در مجموع، زیست کامپوزیت اسید چرب DHA سنتز شده با این روش، می تواند به عنوان سامانه­ ای نوین در حفظ و نگهداری اسید چرب DHA در صنعت غذاهای فراسودمند مورد استفاده قرار گیرد.