بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی عسل های عرضه شده در شهر تهران

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی عسل های عرضه شده در شهر تهران دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی عسل های عرضه شده در شهر تهران  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی عسل های عرضه شده در شهر تهران،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی عسل های عرضه شده در شهر تهران :

تعداد صفحات : ۱۰

عسل ماده شیرین طبیعی تولید شده توسط زنبورهای عسل از شهدگل ها یا از ترشحات بخش های زنده گیاهان است. نظر به اینکه خواص فیزیکوشیمیایی عسل های هرمنطقه بسته به نوع گل و گیاه موجود در آن منطقه متفاوت می باشد، لذا درصد موادتشکیل دهنده آن مهم است. در این تحقیق، تعداد ۳۰ نمونه عسل از سطح فروشگاههای شهر تهران جمع آوری شد. نمونه ها به آزمایشگاه شیمی موادغذایی انتقال یافت و پس از آماده سازی آزمایشات تعیین رطوبت، موادجامد، وزن مخصوص، خاک ،pH ایدیته، قندهای احیاءکننده، قندهای غیر احیاءکننده )ساکارز(، دیاستاز و هیدروکسی متیل فورفورال انجام گرفت. نتایجبدست آمده نشان داد که میانگین رطوبت، مواد جامد، وزن مخصوص، خاکستر، pH ، اسیدیته، قندهای احیاءکننده، قندهای غیر احیاءکننده )ساکارز( نمونه های عسل به ترتیب ۷/ ۱۵ درصد، ۸۴ درصد، ۳۲ / ۱ درصد، ۴۲ / ۰ درصد، ۸۴ / ۳،۸۰ / ۱۶ میلی اکیوالان در کیلوگرم، ۵۴ / ۶۶ درصد، و ۳۸ / ۴ درصد می باشد. ۳/ ۲۳ درصد از نمونه ها از نظر حضور آنزیم دیاس