فناوری نانولیپوزوم در صنایع غذایی و مواد مغذی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فناوری نانولیپوزوم در صنایع غذایی و مواد مغذی دارای ۳۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فناوری نانولیپوزوم در صنایع غذایی و مواد مغذی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فناوری نانولیپوزوم در صنایع غذایی و مواد مغذی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فناوری نانولیپوزوم در صنایع غذایی و مواد مغذی :

تعداد صفحات : ۳۳

چکیده مقاله:

پیشینه: کلمه ماده مغذی می تواند به عنوان یک ماده غذایی یا بخشی از آن تعریف شود ، که از نظر پزشکی و سلامتی فوایدی از جمله پیشگیری و درمان بیماری را برای بدن به همراه دارد.دامنه و رویکرد: استفاده از مواد مغذی یک طبیعی برای درمان می باشد که بدون عوارض جانبی می باشد یا عوارض جانبی کمی به همراه دارد. با این حال، زمانی که این مواد در محیط قرار می گیرند، در معرض فاکتورهای محیطی از جمله رطوبت، اکسیژن، گرما، نور و pH شدید قرار دادند. نانولیپوزوم، یا وزیکول فسفولیپید دو لایه نانومتری به عنوان یک فناوری امید بخش برای کپسوله کردن در صنعت مواد مغذی تلقی می شود. محافظت از مولکول های زیست فعال، پایداری در طی ذخیره سازی، ظرفیت بارگذاری بالا، افزایش فراهمی زیستی و مکانیسم رهاسازی پایدار از جمله مزایای استفاده از فناوری نانولیپوزوم می باشد. آنها می توانند مواد آبدوست و آبگریز را هم زمان کپسوله کنند و اثر هم افزایی ارائه دهند. در این مقاله به بررسی جنبه های مختلف فنآوری نانولیپوزوم از جمله خصوصیات اصلی فیزیکوشیمیایی آنها، به طور کلی روش های آماده سازی بکار رفته، استراتژی های هدف گذاری و کاربرد آنها در صنایع غذایی و مواد مغذی می پردازیم. یافته ها و نتیجه گیری های کلیدی: پتانسیل بسیار بالای نانولیپوزوم ها در صنایع غذایی و مواد مغذی به دلیل خاصیت منحصر به فرد این نانوذرات می باشد که به سرعت در حال افزایش می باشند. با توجه به مشکلات بهداشتی جهانی، استفاده از آنها برای پیشگیری از بیماری ها و ارتقاء سلامت از اهمیت حیاتی برخوردار می باشد.