چالش های تولید و مصرف حشرات به عنوان غذا

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 چالش های تولید و مصرف حشرات به عنوان غذا دارای ۱۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد چالش های تولید و مصرف حشرات به عنوان غذا  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی چالش های تولید و مصرف حشرات به عنوان غذا،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن چالش های تولید و مصرف حشرات به عنوان غذا :

تعداد صفحات : ۱۸

چکیده مقاله:

هدف از پژوهش حاضر به کارگیری روش تحلیلی سلسله مراتبی در اولویت بندی چالش هایتولید و مصرف حشرات به عنوان غذا از دیدگاه مصرف کنندگان می باشد. تحقیق از نوعکاربردی، روش پژوهش تحلیلی، توصیفی و جامعه آماری، شهروندان شهر تهران بود. نخست بهشناسایی چالش های موجود با استفاده از نظرات خبرگان و مطالعات کتابخانه ایی پرداخته شد.این چالش ها در ۸ شاخص اصلی و ۸۳ زیر شاخص پس از تایید اساتید و با هدف اولویت بندیآنها، درخت سلسله مراتبی تشکیل و بر اساس آن پرسشنامه (AHP) طراحی و در اختیار ۲۰ نفرقرار گرفت. پس از بدست آمدن داده های اولیه حاصل از پرسشنامه و با استفاده از نرمافزار Expert Choice 11 به تشکیل ماتریس های مقایسه زوجی پرداخته و بر اساس روشمجموع سطری، وزن های نسبی هر یک از شاخص ها و زیر شاخص ها محاسبه و اولویت بندیانجام شد. با تائید سازگاری شاخص ها که در تمامی موارد نرخ ناسازگاری کمتر از ۱ / ۰ بود، نتایجنشان داد: چالش های بهداشتی و غذایی (۳۳۵ / ۰)، فرهنگی و نگرشی (۲۲۲ / ۰) و آموزشی(۰/۱۹۰) در اولویت بودند. در اولویت بندی نهایی زیر شاخص ها نیز، عدم تناسب حشرات خوراکی با ذائقه عموم مردم از نظر بو و مزه (۰/۰۴۹)، احتمال وجود میکرو ارگانیسم های بیماری زا در حشرات خوراکی (۰/۰۳۷) و آسیب احتمالی با مصرف حشرات از طریق مسمومیت (۰/۰۳۵)با اهمیت ترین چالش ها در تولید و مصرف حشرات خوراکی از دیدگاه مصرف کنندگان شناخته شدند.