نوشته‌هایی با برچسب "سس ژیگو"

ژیگو با سس ترخان ژیگو با سس ترخان

مواد لازم :. گوشت مغز ران گوسالهیک تکه بدون استخوان 2 تا 5/2 کیلو سبزی معطر (نعناع – ترخان – جعفری )1 دسته سیر یک بوته روغن یا کره100 تا 150 گرم نمک و فلفل به مقدار کم. طرز تهیه :چند حبه سیر را در سطح گوشت فرو می کنیم و با نخ ژیگو را محکم می پیچیم و دقت می کنیم که کمی فرم کشیده شده و دراز پیدا کند و آنرا مثل ژیگوی فرانسوی که قبلا شرح داده شده طبخ و آماده می کنیم بعد ژیگو را می گذاریم سرد شود و نخ آن را باز می کنیم و با کارد تیز ژیگو را نازک بصورت ورقه می بریم سس ژیگو را صاف می کنیم و می گذاریم داغ شود یکی دو قاشق سوپخوری ترخان خرد شده داخل سس م

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه