نگهداری مواد غذایی

روش های صحیح نگهداری مواد غذایی

خیار: عاشق ظرف میوه است. نگهداری خیار در کنار سایر میوه ها باعث حفظ ویتامین ها و کپک نزدن آن می شود. اما خیار از گوجه فرنگی دو سیب زیاد خوشش نمی آید، زیرا بوهایی که از آن ها خارج می شود، باعث تسریع روند رسیدن بیشتر و خرابی آن میش ود. لیمو و دیگر مرکبات: در مناطق گرمسیر و معتدل رشد می کنند و تحمل سرما و نگهداری در یخچال را ندارند. لیمو حتی اگر هم بریده شود، بهتر است در یک ظرف نگهداری شود. لیمو حتی اگر هم بریده شود، بهتر است در یک ظرف نگهداری شود. پنیر را در ظرف پلاستیکی نگهداری نکنید: زیرا داخل آن عرق می کند. برای نگهداری کوتاه مدت از کاغذ ا

ادامه مطلب ...
11 روش برای فریز کردن مواد غذایی

کنسرو کردن و ترشی کردن یکی از راه های نگهداری سبزیجات و میوه جات و مصرف آنها در زمستان است. راه دیگر فریز کردن آنهاست. ولی قبل از فریز کردن باید کارهای دیگری انجام داد. اگر شما هم باغچه ای دارید که در آن میوه و سبزیجات می کارید پس حتماً یخچال و فریزر شما همیشه پر از این چیزها است و برای بسته بندی آنها دنبال چاره ای می گردید. علاوه بر محفظه ها و قوطی ها، کاغذهای فریزر، نوارچسب های فریزر و فویل را نیز پیشنهاد می کنیم. آن دسته از افرادی که از مزارع و باغچه ها سبزیجات و میوه جات تازه می خرند نیز تمایل دارند که این خوراکی های تازه را طوری نگهداری

ادامه مطلب ...
روش های نگهداری مواد غذایی، میوه ها و سبزیجات

نگهداری مواد غذایی چه در یخچال و فریزر و چه در هوای آزاد نکاتی دارد. نگهداری مواد غذایی چه در یخچال و فریزر و چه در هوای آزاد نکاتی دارد که اگر رعایت کنید به شکل طولانی تری می توانید مواد غذایی تازه و با کیفیت داشته باشید. استفاده از دستمال های پارچه ای و یا جدا نگه داشتن بعضی مواد غذایی و … در ادامه با ما همراه باشید. همه ی ما تجربه ی احساس بدی از دور ریختن میوه ها و سبزیجات خراب شده داشته‌ایم. کار سختی است که همیشه یخچالمان را پر از مواد غذایی سالم نگه داریم، چون محصولاتمان به سرعت فاسد می شوند. یک راه حل برای این مسئله این است که تعداد دف

ادامه مطلب ...
ترفندهایی برای تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات

برای اینکه میوه ها سالم بمانند بهتر است میوه ها را از هم جدا کنید. تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات مخصوصا در فصل تابستان یکی از ترفندهای مهم خانه داری است. در این مقاله به شما می گوییم که هر میوه و سبزی را چگونه باید سالم و تازه نگهداری کنید. تابستان فصلی دلچسب با خوراکی های خوشمزه است و بیشتر مردم همیشه یک ظرف پر از میوه های تازه روی میز خود دارند و از طعم عالی آن ها لذت می برند. اما یکی از ایراداتی که می توان به این فصل وارد کرد این است که مواد غذایی خیلی سریع فاسد و غیر قابل استفاده می شوند. البته بسیاری از ما با قرار دادن میوه و سبزیجات در

ادامه مطلب ...
روش های خشک کردن آلبالو

روش های خانگی خشک کردن آلبالو. آلبالو از خوش طعم ترین میوه های فصل تابستان است که یکی از تنقلات بسیار خوشمزه آلبالو خشک است که معمولا آن را می شود از مغازه ها و فروشگاه های بزرگ به صورت کیلویی یا بسته بندی تهیه کرد که البته اکثرا خیلی شور هستند (و از بهداشتی هم مطمئن نیستیند). آلبالو خشک در منزل و بسیار راحت قابل تهیه هست. در این بخش برایتان شیوه خشک کردن آلبالو را آموزش می دهیم مقدار نمک آن توسط خودتان قابل تنظیم خواهد بود. مواد لازم برای تهیه آلبالو خشک:. آلبالو. 3 کیلو. نمک. به مقدار لازم. خشک کردن آلبالوها زیر نور آفتاب. روش تهیه آلبالو خش

ادامه مطلب ...
روش های تازه نگه داشتن کیک ها

برای تازه نگه داشتن کیک میوه ای، چند قاچ سیب کنار کیک بگذارید. چطور کیک ها را تازه نگه دارید؟. کیک ها و شیرینی های زیادی مدت طولانی تازه می ماند، اما معمولا شیرینی های تر و کیک های اسفنجی را با همان کیفیت اولیه بسختی می توان نگاه داشت. • اگر می خواهید باقیمانده کیک خود را نگه دارید، طوری که همچنان تازه بماند، باید برای کیک های معمولی یک قطعه نان را آب بزنید و همراه با آن در جعبه قرار دهید و در یخچال بگذارید. رطوبت نان باعث تازه ماندن کیک خواهد شد. • برای تازه نگه داشتن کیک میوه ای، چند قاچ سیب کنار کیک بگذارید و آن را در یخچال نگه دارید. • برا

ادامه مطلب ...
نکاتی برای نگهداری و مصرف روغن

سالم ترین نوع روغن، روغن های مایع هستند. بعد از بحث نکات مربوط به نمک که شرح آنها را در اینجا می توانید بخوانید، بحث امروز ما روغن است. ما هر روز در فرآیند پخت مواد غذایی و تهیه سالادها از روغن استفاده می کنیم. همه می دانیم که استفاده از روغن، حتی اگر روغن های سالم و مفیدی مانند روغن زیتون باشد نباید از اندازه ت اما اینکه از چه روغنی استفاده کنیم و چه نکات و مواردی را باید مد نظر داشته باشیم موضوعی است که در این مطلب به آن می پردازیم. یک کارشناس ارشد تغذیه در مورد روغن به این موضوعات اشاره می کند:. 1. سالم ترین نوع روغن، روغن های مایع هستند.

ادامه مطلب ...
نکاتی برای نگهداری از مواد غذایی

چای های کیسه ای به سرعت بوی محیط را به خود می گیرند. سه نکته برای چای کیسه ای. • چای های فوری کیسه ای فقط برای مواقع ضروری و مسافرت ها تولید شده اند، بنابراین خریدن چند بسته از آنها و نگهداری شان در منزل کار معقولی به نظر نمی رسد. • بعد از بازکردن بسته بندی چای های کیسه ای، حتما چای ها را با بسته بندی شان درون نایلونی قرار دهید و در آن را محکم گره بزنید. از آنجا که چای های کیسه ای پیش از مصرف، شسته نمی شوند، امکان نشستن گردوغبار روی آنها و انتقال آلودگی به لیوان آب جوش وجود دارد. • چای های کیسه ای به سرعت بوی محیط را به خود می گیرند، بنابراین

ادامه مطلب ...
ماده های غذایی که نباید در ظروف پلاستیکی نگهداری شوند

ظروف پلاستیکی شرایط لازم برای نگهداری مطلوب شیر و دیگر فرآورده‌های آن را ندارند. متاسفانه بسیاری از افراد شناختی در این باره ندارند و این شیوه را بدون رعایت اصول درست دائم در منزل، محل کار، گردش و سفر به کار می‌گیرند. به همین دلیل در ادامه 6 مورد از خوراکی‌هایی را که اصلا نباید با مواد پلاستیکی تماس داشته باشند، معرفی می‌کنیم. ظروف پلاستیکی جزو ظروف پرکاربرد آشپزخانه هستند که برای نگهداری انواع مواد غذایی خام و پخته ایده‌آل به نظر می رسند. علاوه بر تنوع شکل، اندازه و سهولت مصرف، قیمت مناسب آنها در مقایسه با ظروف آلومینیومی یا مواد دیگر علت دی

ادامه مطلب ...
بهترین زمان نگهداری خوراکی ها در یخچال و فریزر

این روزها یخچال و فریزر جزو وسایل پرمصرف و جدایی ناپذیر هر خانواده ای محسوب می‌شوند زیرا علاوه بر حفظ تازگی مواد غذایی، مانع از فاسد شدن آنها می‌شوند. اولین تجربه ساخت یخچال به قرن هفدهم میلادی برمی گردد اما تا پیش از سال 1850، چندان کارایی نداشت. در آن زمان، جیمز‌هاریسون که در چاپخانه فعالیت داشت، متوجه تاثیر خنک کنندگی اِتِر شد. همه خوراکی ها باید در ظروف دربسته یا پاکت فریزر بسته بندی شوند. او با فشرده سازی این گاز نخستین یخچال را اختراع و در کافه ای در استرالیا امتحان کرد اما این طرح قابل اجرا نبود زیرا تولید یخ‌ گران تمام می‌شد. البته ا

ادامه مطلب ...
نکاتی برای خرید و نگهداری از قارچ

از خرید قارچ های تغییر رنگ داده، صدمه دیده، ترک دار و دارای لکه خودداری کنید. قارچ یکی از سبزیجاتی است که علاوه بر خاصیت طعم بسیار لذیذی هم دارد. خرید قارچ کار بسیار سختی نیست ولی چند نکته مهم و ساده به شما کمک می کند قارچ های تازه را خریداری کنید. * هنگام خرید به زیر کلاهک دقت و قارچ هایی را خریداری کنید که تیغه های لامل آن کاملا بسته باشد. در هنگام خرید قارچ دقت کنید که بافت آن سفت و محکم، رنگ آن یکنواخت و بدون لکه و سطح کلاهک لیز و چسبناک نباشد. اگر تیغه های زیر کلاهک از یکدیگر فاصله داشته و باز باشد، نشانه کهنگی قارچ است. * از خرید قارچ

ادامه مطلب ...
نکته هایی مهم در نگهداری از مواد غذایی

ظرف پنیر یا خامه را باید برعکس در یخچال بگذارید. در نگهداری از برخی خوراکی ها مانند نان و کیک ممکن است با مشکلاتی همچون کپک زدگی و بیات شدن آن ها مواجه شوید. با ما همراه شوید تا بدانید چگونه می توانید برخی از موادغذایی را برای طولانی مدت تازه نگه دارید. نکته هایی مهم در نگهداری از مواد غذایی برای کدبانوهای خانه دار. نگهداری از مواد غذایی با این نکات برای شما آسان تر می شود. نگهداری از کیک. برای این که کیک باقی مانده در یخچال خشک نشود و تزئین آن نیز به هم نخورد، بعد از برش دادن کیک، روی ناحیه برش زده نان تست بگذارید و آن را با خلال دندان ثابت ک

ادامه مطلب ...
بهترین راه برای نگهداری از میوه و سبزیجات

بهترین محیط برای نگهداری گوجه فضایی خنک اما بیرون از یخچال است. میوه و سبزیجات هر دو جزو مواد غذایی ای هستند که به سرعت خراب شده و از بین می روند. اگر می خواهید میوه و سبزیجات درون یخچال تان تازه بمانند کافی است این ترفندها را به کار ببرید. گاهی به دلیل ارزان بودن یک ماده غذایی یا در حراج بودن آن یا حتی صرفا به دلیل برگزاری میهمانی یا جشنی بزرگ، مواد غذایی بیشتری در مقایسه با میزان نیازمان تهیه می کنیم. تاسف آور است که با وجود کمبود جهانی غذا و گسترش گرسنگی و خشکسالی، یا نگهداری اشتباه مواد غذایی زمینه فسادشان را فراهم کنیم. در این مطلب، 18

ادامه مطلب ...
میوه و سبزیجات را با این روش تازه نگه دارید

نگهداری مواد غذایی در یخچال، بهترین راه حفظ مواد مغذی آنهاست. میوه و سبزیجات پرخاصیت ترین خوراکی ها هستند که نگهداری آنها ترفند خاصی دارد. اگر شما هم می خواهید میوه و سبزیجات را تازه نگهداری کنید این ترفندها را بیاموزید. بهترین جای نگهداری از این مواد غذایی، یخچال یا جای خنک و تاریک مثل انباری و زیرزمین است. به عنوان مثال، اسفناج پس از دو روز نگهداری در یخچال، یک‌سوم و در دمای محیط، 80 درصد ویتامین‌ خود را از دست می‌دهد. نگهداری مواد غذایی در یخچال، بهترین راه حفظ مواد مغذی آنهاست. دمای پایین، مواد غذایی را تازه نگه می‌دارد، سرعت رشد میکروب‌

ادامه مطلب ...
مدت زمان نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک

ادویه جاتی که تبدیل به پودر شده اند، ۲ تا ۳ سال دوام می آورند. سبزیجات خشک شده و ادویه جات به نظر جاودانه می آیند اما حقیقت این است که سبزیجات خشک و ادویه جات هم تاریخ انقضا دارند. با استفاده از راهنمایی که در ادامه خدمتتان می دهیم می توانید کاری کنید کابینت ادویه جات خانه از تبدیل شدن به موزه نجات پیدا کند، همچنین به شما می آموزیم که چگونه آنها را نگهداری کنید تا طعمشان تا مدت ها قوی بماند. چگونه بفهمیم ادویه ها و سبزیجات خشک قدیمی شده اند؟. سبزیجات خشک شده و ادویه جات به نظر جاودانه می آیند، اگر نگاهی به قفسه ادویه جات مادربزرگتان بیندازید خ

ادامه مطلب ...
چقدر مجاز هستیم از غذاهای یخچالی استفاده کنیم؟

اگر مواد غذایی پخته زمان زیادی در یخچال بمانند امکان رشد میکروب را فراهم می کنند. به جز تعداد انگشت شماری از غذاها که مناسب نگهداری در فریزر نمی‌باشند اغلب غذاها را می‌توان به‌صورت پخته شده منجمد نموده و در مواقع لزوم آنها را به مصرف رساند. سوالاتی درباره بهداشت یخچال وجود دارد از قبیل این که آیا یخچال باید هر یک یا ۲هفته تمیز شود؟ *هر چند وقت یک بار باید باقی مانده غذا را از یخچال خارج کرد. * آیا می توان غذا را بدون پوشش در یخچال قرار داد؟ چگونه می توان مانع از ایجاد وضعیت غیربهداشتی در داخل یخچال شد؟ به طور کلی کپک و قارچ در دمایی رشد می کند

ادامه مطلب ...
نحوه خشک کردن میوه ها در آفتاب

یکی از علائق من در تابستان میوه های خوشمزه و جورواجور آن است. گاهی اوقات به قدری میوه اضافی می آید که نمی توانیم تا قبل از خراب شدنشان آن ها را مصرف کنیم. بهترین راه برای خراب نشدن میوه های اضافی خشک کردن آن هاست. این میوه ها حتی پس از خشک شدن خوشمزه تر هم می شوند. من خودم قبلا میوه خشک کن استفاده می کردم. اما امسال تصمیم گرفتم از نور خورشید برای خشک کردن آن ها استفاده کنم. این روش خشک کردن هزینه بر نیست و نیاز به تجهیزات خاصی ندارد، خیلی هم آسان است. تنها مشکلی که دارد طولانی بودن دوره خشک شدن میوه هاست. اگر زمانش برایتان مهم نیست حتما ا

ادامه مطلب ...
تازه نگه داشتن میوه ها و سبزیجات برای چند هفته

زیرزمین و انباری معمولا جای مناسبی برای نگهداری از سیب زمینی هستند. میوه و سبزیجات به دلیل فواید بسیاری که دارند، بخش بزرگی از سبد غذایی هر روزه مان را دارند. تنها نکته مهم، نگهداری این میوه و سبزیجات به صورت تازه و برای چند هفته است. با ما همراه شوید و ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات را بیاموزید. ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات. آیا عادت دارید پولتان را برای خرید چیزهای بی‌دوام دور بریزید؟ احتمالا خیر. با این حال، بسیاری از افراد به‌طور معمول پول‌شان را صرف خرید مواد غذایی بی‌دوام می‌کنند. به گزارش سازمان حفاظت از منابع طبیعی، ۴۰ درصد از م

ادامه مطلب ...
روش نگهداری برگ مو در فریزر بدون تغییر رنگ

بهترین روش فریز کردن برگ مو که رنگ آن تغییر نکند داخل بطری نوشابه است. بهترین روش فریز کردن برگ مو که رنگ آن تغییر نکند!. شاید خیلی از شما راههای مختلفی را برای فریز کردن برگ مو امتحان کرده باشید. ولی در نهایت با تغییر رنگ دادن برگ مو مواجه شده اید. البته این راه فریز کردن برای کسانی که در ایران هستند مناسب است. چون دوستانی که در خارج از کشور هستند هیچ مشکلی ندارند بهترین نوع برگ موهای عربی در تمامی مارکتها همه وقت سال موجود است. اما اگر دوست دارید این راه را امتحان کنید کافیست برگ مو را کاملا بشویید و درون سبد بریزید تا آب آن کاملا برود سپس

ادامه مطلب ...
در فریز کردن مواد غذایی مراقب این اشتباهات باشید!!

برای سالم نگه داشتن خوراکی‌های گرم در فریزر، آنها باید پیش از انجماد کاملا سرد شوند. منجمد و فریز کردن مواد غذایی یکی از راه ها برای نگهداری مواد غذایی است، اما همین فریز کردن مواد غذایی هم قوانین خاص خودش را دارد که بهتر است بدانید. نکته هایی مهم در فریز کردن مواد غذایی. منجمد کردن غذا سریع ترین و راحت ترین روش برای حفظ خوراکی‌ها در خانه است. امروزه با استفاده از کیسه‌های پلی اتیلن، ظروف پلاستیکی، برچسب‌های فریزر و دیگر لوازم، می‌توانیم به راحتی انواع خوراکی‌ها را در فریزر نگهداری کنیم. رعایت اصول صحیح انجماد غذا به حفظ کیفیت و مواد مغذی خور

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه