انواع مربا و ترشی

طرز تهیه ترشی لیمو

مواد برای ترشی لیمو برای 10 نفر :. لیموترش. 1 کیلوگرم. نمک. 2 قاشق سوپخوری. دانه ی خردل سیاه. 3 قاشق سوپخوری. پودر فلفل قرمز. 1 قاشق سوپخوری. زردچوبه. یک و یک دوم قاشق چایخوری. شکر قهوه ای. 200 گرم. آبلیمو. 250 میلی لیتر (1 پیمانه). سرکه. 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه). طرز تهیه ترشی لیمو :. لیمو را همراه با نمک درون قابلمه‌ی آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. آن‌گاه لیمو را در صافی خالی کنید و رویش آب سرد بریزید. سپس آن را روی پارچه‌ی تمیزی پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود. حالا روی لیموها برشی به شکل + ایجاد کنید و داخل آنها را از مخلوط دا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی ذرت

مواد لازم برای ترشی ذرت :. پیاز متوسط. یک عدد. خیار. یک عدد. فلفل. یک عدد. گوجه‌ فرنگی. دو عدد. سرکه سیب. دو پیمانه. ذرت. دو پیمانه. آب. نصف پیمانه. شکر. یک سوم پیمانه. زردچوبه. نصف قاشق چایخوری. خردل. یک قاشق چایخوری. آرد ذرت. یک قاشق سوپخوری. گلپر. یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه ترشی ذرت :. ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه ‌فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید. سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه‌ ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته حدود

ادامه مطلب ...
دو روش تهیه ترشی لوبیا سبز

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز. مواد لازم برای ترشی لوبیاسبز :. لوبیا سبز. 450 گرم. نمک. 1 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری. سیر 4 قاچ شده. 3 حبه. دانه فلفل سیاه. 2 قاشق چایخوری. فلفل قرمز خرد شده. یک چهارم قاشق چایخوری. شوید خرد شده. 1 فنجان. سرکه. 1 و نیم فنجان. آب. 1 و نیم فنجان. شکر. 3 قاشق غذاخوری. طرز تهیه ترشی لوبیاسبز :. 3 لیتر آب را به همراه 1 قاشق غذاخوری نمک به جوش بیاورید. لوبیا سبزها را که به اندازه ی شیشه ترشی برش زده اید را اضافه کرده 1 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. آبکشی کرده و بلافاصله در ظرفی محتوی آب یخ بریزید و بگذارید بماند و خنک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای شیر

طرز تهیه مربای شیر مخصوص آذری های عزیز. این هم دستور یک مربای خوشمزه که فکر کنم برایتان تازگی داشته باشد حتما آن را امتحان کنید چون هم خیلی خوشمزه و هم مقوی هست. این مربا را در آذری های ع��یزمان می پزند. مواد لازم برای مربای شیر :. شیر پرچرب (شیر پاستوریزه نباشد بهتر است). ٢/٥ لیتر. شکر. ٤٠٠ گرم. شیره انگور. ١ لیوان. لیمو. ١ عدد. طرز تهیه مربای شیر :. ابتدا شیر و شکر را روی گاز می گذاریم تا جوش بیاید بعد شیره انگور را اضافه می کنیم و بعد آب لیمو را هم اضافه می کنیم که به صورت گلوله های درشت در بیاید هم نمی زنیم تا خرد نشود و می گذاریم بجوشد تا ق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ی شربت آلوئه ورا

طرز تهیه ی شربت آلوئه ورا برای پرشدن صورت. مواد لازم برای شربت آلوئه ورا :. ژل شفاف ( شسته شده ) جدا شده از برگ آلوئه ورا. یک برگ آلوئه ورا. لیموترش تازه و یا آب پرتقال. 1 عدد. عسل. 6- 5 قاشق غذاخوری. آب. ۴ لیوان. طرز تهیه شربت آلوئه ورا :. • در روش اول تمام مواد را درون مخلوط کن ریخته و به مدت 2 دقیقه میکس کنید تا مخلوط یکدست شود. سپس چند تکه یخ به شربت آماده شده اضافه کرده و یا شربت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس میل نمایید. می توان به آن تخم ریحان و گلاب هم اضافه کرد. • روش دوم عصاره لیموترش، عسل و آب را درون می

ادامه مطلب ...
مربای گوجه فرنگی مینیاتوری یا گیلاسی

مربا گوجه فرنگی مینیاتوری در واقع یک مربا دسری است. مواد لازم برای مربای گوجه فرنگی مینیاتوری :. گوجه فرنگی مینیاتوری یا گیلاسی. یک کیلو. شکر. یک کیلو. هل ساییده. نصف قاشق چایخوری. آب لیموترش. 3 قاشق غذاخوری. طرز تهیه مربای گوجه فرنگی مینیاتوری :. این مربا دسری با گوجه فرنگی های تزیینی یا گیلاسی تهیه می شود. با دو لیوان آب و شکر شهد تهیه کنید. روی پوست گوجه فرنگی ها را با نوک کارد تیز چاک کوچکی دهید. اکنون همه آن ها را درون ظرف محتوی آبجوش قرار دهید. پس از حدود 5 دقیقه بیرون آورید و سپس آنها را داخل آب سرد بریزید و بعد با نوک انگشت به آرامی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی چند میوه

مواد لازم برای ترشی چند میوه :. سیب. ۲ عدد. پرتقال. ۲ عدد. سرکه سفید. ۵۰۰ گرم. کیوی. ۳ عدد. نمک. ۱ قاشق چایخوری. طرز تهیه ترشی چند میوه :. دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می دهیم و در یک شیشه می چینیم. یک قاشق چایخوری نمک روی آن ریخته در آخر سرکه سفید اضافه می کنیم تا روی میوه ها را بگیرد. در شیشه را بسته، برای مدت یک هفته در دمای اتاق می‌گذاریم تا ترشی آماده شود. گردآوری : بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
روش های تهیه رب انار خانگی

آشنایی با روش های درست کردن رب انار خانگی. مواد و وسایل لازم برای تهیه رب انار :. انار. 8 کیلوگرم. آب. 3 لیوان. نمک. در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری. وسایل لازم برای تهیه رب انار خانگی :. صافی پارچه ای یا سیمی خانه ریز. گوشتکوب. چرخ گوشت. طرز تهیه رب انار به روش اول:. انار را دانه کنید سعی کنید پوست داخلی و غلاف سفید رنگ داخل انار، با دانه ها مخلوط نباشد البته اگر در حجم بالا رب گیری می کنید و تهیه دانه انار خالص مشکل است، اگر کمی از غلاف های سفید با دانه ها مخلوط شد ایرادی ندارد. در قابلمه بزرگی، دانه های انار همراه آب را روی حرارت بگذارید زیر شع

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی معروف و پُرطرفدار. سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است. مواد لازم برای سیر ترشی :. سیر. یک کیلوگرم. سرکه. حدود یک لیتر. نمک. 2 قاشق چایخوری. طرز تهیه سیر ترشی :. بوته‌های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می باشد. چندین لایه از پوست روی آن‌ها جدا کنید تا حبه ها مشخص شوند اما بوته‌ها به صورت درسته باقی بمانند و از هم جدا نشوند. به عبارت دیگر، بوته‌های سیر فقط باید یک لایه پوست داشته باشند و ریشه آن هم گرفت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیره خرما در خانه و نکات مهم تهیه آن

اگر غلظت شیره خرما کم باشد زود کپک می زند. مواد لازم برای تهیه شیره خرما :. خرمای بدون هسته و کلاهک. آب جوش:به مقدار وزن خرما. طرز تهیه شیره خرما :. خرماها را شسته و از وسط نصف کنید و هسته آنرا جدا کنید و در یک قابلمه گود ریخته و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید آب به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد تا نرم شود. پخت را تا زمانی ادامه بدهید تا خرماها کاملا نرم شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم ساعت دیگر در همان آب بماند.

ادامه مطلب ...
روش های پخت مربای زردآلو

انواع پخت مربا زردآلو. دستور شماره یک برای پخت مربا زردآلو. مواد لازم برای مربا زردآلو :. زردآلوی سفت. ۱ کیلو. شکر. ۹۰۰ گرم. گلاب. نصف استکان. زعفران آب گرفته غلیظ. یک قاشق غذاخوری. آبلیمو (جوهر لیمو). یک قاشق سوپخوری (کمی). طرز تهیه مربا زردآلو :. اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است. شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید. زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم اگر زردآلوها نرم تر بود مدت خیلی کمتری می جوشانیم. اکنون زیر حرارت را خاموش می کنیم و گلاب و آبلیمو و زعفران را اضافه می کن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه " ترشي مخلوط " همراه با عکس

ترشی مخلوط بهروز، تولید کننده انواع ترشیجات. مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط :. برگ کلم. 0/5 کیلوگرم. گل کلم. 1/5 کیلوگرم. سبزی معطر پاک کرده. 0/5 کیلوگرم. فلفل دلمه ای متوسط. 3 عدد. کرفس خرد شده. 0/5 کیلوگرم. لوبیا سبز خرد شده. 250 گرم. هویج خرد شده. 0/5 کیلوگرم. سیر. 2 بوته. فلفل سبز تند. 3 یا 4 عدد. بادمجان. 1 کیلوگرم. پیاز ریز. 0/5 کیلوگرم. موسیر خشک. 100 گرم. سیب زمینی ترشی. 0/5 کیلوگرم. نعنای خشک. 1 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل. به اندازه لازم. زردچوبه. 1 قاشق غذاخوری. ادویه ترشی. 2 قاشق غذاخوری. سرکه. به اندازه لازم. مواد لازم برای ادویه ترشی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه "ترشی بندری"

ترشی بندریبهروز، تولید کننده انواع ترشیجات. مواد لازم برای تهیه ترشی بندری:. تمرهندی. یک بسته. موسیر. پنجاه گرم. هویج. سه عدد. خیار. سه عدد. رب انار ترش. یک لیوان. بادمجان متوسط. سه عدد. سیر. یک بوته. کرفس. 3-2 شاخه. گل کلم. یک کیلو. فلفل سبز ریز. پنجاه گرم. سیب زمینی ترشی. نیم کیلو. ادویه ترشی. یک تا دو قاشق سوپ خوری. گوجه فرنگی کال. پنج عدد. آب گوجه فرنگی غلیظ. یک لیوان. سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون). یک لیوان. طرز تهیه ترشی بندری:. 1) فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود. 2) تمرهندی را درون ظرفی ریخته و م

ادامه مطلب ...
آشنایی با طرز تهیه شربت آلبالو + نکات مهم برای تهیه شربت آلبالو

یرای تهیه شربت آلبالو از آلبالوهای اول فصل که هنوز خیلی رسیده نیست، استفاده کنید. شربت آلبالو، یکی از شربت های بسیار پر طرفدار در فصل تابستان است. با ما همراه شوید تا با طرز تهیه و نکات مهم در تهیه این شربت خوشمزه آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو :. آلبالو. ۱ کیلوگرم. شکر. ۲ کیلوگرم. آب. ۱ لیوان. وانیل. یک قاشق چایخوری ( در صورت تمایل). طرز تهیه شربت آلبالو :. آلبالو ها را شسته و پاک کنید. بهتر است هسته های آلبالو را هم جدا کنید برای جدا کردن هسته ها هم می توانید از دستگاه هسته گیر آلبالو استفاده کنید و هم با دو انگشت شصت و سبابه به

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ادویه ترشی

ادویه ترشی. در این مطلب شما را با مواد لازم برای تهیه ادویه ترشی و نکات مربوط به طرز تهیه ادویه ترشی آشنا می کنیم. مواد لازم برای ادویه ترشی. گلپر. 10 قاشق چایخوری (پودر). پودر تخم گشنیز. 5 قاشق چایخوری. دارچین. 1 قاشق چایخوری. پودر زیره سبز. 2 قاشق چایخوری. جوز هندی. 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه. 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز. 1 قاشق چایخوری. رازیانه. 1 قاشق چایخوری (پودر). سبزی. 2 قاشق چایخوری (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشک). به ادویه ترشی در صورت تمایل می توانید مقداری نمک اضافه کنید. 1- برای تهیه ادویه ترشی ابتدا تمام ادویه های نا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای زنجبیل و سیب

مربا زنجبیل و سیب، مربایی خوشمزه و مقوی را تجربه کنید. مدت زمان آماده سازی : 15 دقیقه. مدت زمان پخت : 30 دقیقه. کل زمان پخت : 45 دقیقه. مواد لازم برای مربای زنجبیل و سیب :. زنجبیل تازه. 500 گرم. سیب. 500 گرم. آب. 5 لیوان. شکر. 5 لیوان. جوهر لیمو یا آبلیمو. کمی. چوب دارچین. 1 تکه. طرز تهبه مربای زنجبیل و سیب :. ابتدا زنجبیل را نازک ببرید یا با رنده درشت رنده کنید و یا در غذاساز بریزید و با آب حدود نیم ساعت بپزید و بعد سیب را به هر شکلی که دوست دارید برش زده به همراه شکر اضافه کنید. وقتی پخت و قوام آمد، جوهرلیمو یا آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سرکه سیب خانگی

با خوردن سرکه سیب جلوی فین فین‌ تان را بگیرید. سرکه سیب غیر از همه خواصی که برای زیبایی و سلامت پوست و مو دارد، می‌تواند به‌عنوان یک آنتی‌هیستامین علائم آلرژی را کم‌رنگ کند. به گزارش هلث، اگر دچار آلرژی فصلی هستید، می‌توانید با خوردن روزانه یک قاشق غذاخوری سرکه سیب با یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری عسل، بهتر نفس بکشید و از شر آبریزش بینی خلاص شوید. این معجون ضدآلرژی را می‌توانید تا سه بار در روز بنوشید. اما متخصصان معتقدند بهترین سرکه سیب نوع خانگی آن است. اگر دل‌تان می‌خواهد با سیب‌های زرد زمستان سرکه سیب درست کنید، از این دستور تهیه پیروی ک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی پیاز سفید

با پیاز سفید هم می توانید ترشی پیاز درست کنید. مواد لازم برای ترشی پیاز سفید :. پیاز سفید ریز. نمک. فلفل. سیر. نعنا خشک. سرکه سفید. طرز تهیه پیاز ترشی سفید:. پیازهای سفید را پوست بکنید و بشویید و ۲ ساعت کناری قرار دهید تا خشک شود. داخل شیشه ترشی پیازها ، چند حبه سیر ، ۱ فلفل تند و مقدار کمی نعنا خشک بریزید و روی آن کمی نمک بپاشید و در انتها با سرکه سفید پر کنید ، شیشه را به مدت ۱ ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند ( بسته به نرمی ترشی از ۱۰ روز تا ۱ ماه ترشی آماده مصرف است ). نکته ها : دقت کنید که ظرف ترشی و پیازها پیش ا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید

ترشی هویج و ترب سفید ۴ تا ۶ هفته در یخچال قابل نگهداری است. مواد لازم برای ترشی هویج و ترب سفید :. هویج پوست کنده. ۵ عدد. ترب سفید بزرگ پوست کنده. ۲ عدد. شکر. ۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید). نمک. ۲ قاشق چایخوری. سرکه سفید. دو و نیم فنجان. * آب گرم. ۲ فنجان. شیشه (برای نگهداری ترشی). چند عدد. * آب گرم (به اندازه ای گرم باشد که شکر داخل آن حل شود). طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید :. هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد آنها را از درازا خرد کنید. (مثل تصویر). ترب ها و هویج ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و

ادامه مطلب ...
طرز تهیه انواع ترشی با گوجه فرنگی

ترشی های خوش طعم با گوجه فرنگی درست کنید. ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید. ترشی‌ گوجه فرنگی. مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی :. ‌گوجه ریز سفت و تازه. یک کیلو. نمک و نعنا خشک. به میزان لازم. سرکه. یک لیوان. آب جوشیده و سرد شده. 2. 5 لیوان. طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی :. گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید. آب را با نمک و سرکه بجوشانید. پس از

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه