آشپزی و تغذیه

آشنایی با خواص روغن زیره

روغن زیره ضد نفخ است. زیره یکی از ادویه هایی است که از قدیم مورد استفاده عموم قرار گرفته است. از روغن زیره که از دانه های آن گرفته می شود، در درمان بیماری های مختلفی استفاده شده است. در این مطلب به یکسری از خواص روغن زیره اشاره شده است. 1- افزایش شیر مادر. مصرف روغن زیره و عسل در افزایش مقدار شیر مادران شیرده بسیار موثر است. در ضمن این ترکیب از نفخ و کارکرد بد سیستم گوارشی نوزادان پیشگیری می کند. 2- ویژگی آنتی هیستامینی. هیستامین دلیل اصلی عطسه، سرفه و بروز حساسیت می باشد. برای مقابله با آسم و آلرژی، داروهای زیادی وجود دارد که اکثر آن ها دار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش امام قزوین

مواد لازم برای آش امام :. گوشت گردن و یا سردست گوسفندی. 1 کیلوگرم. آب قلم 2 پیمانه. یا اگر نداشتید روغن نصف پیمانه. لوبیا قرمز. 1 پیمانه. لوبیا چشم بلبلی. 1 پیمانه. عدس. 1 پیمانه. ماش. 1 پیمانه. برنج. 2 پیمانه. پیاز سرخ شده. 2 پیمانه. زردچوبه. 1 قاشق غذاخوری. دارچین. 1 قاشق مرباخوری. نمک و فلفل. به مقدار لازم. نکته برای تهیه آش امام قزوین :. پیمانه همان پیمانه پلوپز هست. این آش باید تند باشد. ولی بسته به ذائقه تان می توانید فلفل اضافه کنید. حبوبات را باید از شب قبل و در جای خنک خیس کنیم و چند بار آب آن را عوض کنیم. تا هم مواد مضر آن از بین بر

ادامه مطلب ...
فواید مصرف ماهی با استخوان

استخوان یکی از منابع عالی کلسیم است که مصرف آن برای همه انسان ها قابل توصیه است؛ ولی مصرف آن بویژه برای افراد مبتلا به نرمی و پوکی استخوان، فوق العاده ارزشمند است. استخوان یکی از منابع عالی کلسیم است که مصرف آن برای همه انسان ها قابل توصیه است. انسان با دریافت غذاهای مناسب، کافی و متنوع، آنها را هضم نموده و در نهایت موادی را وارد جریان خون می کند که به آنها مواد مغذی گفته می شود. بیش از 40 نوع ماده مغذی از طریق غذاها وارد بدن می شوند، تا سلامت فرد حفظ شود و توان کافی برای انجام فعالیت های روزمره خود داشته باشد و ضمنا کودکان بتوانند رشد مناسب د

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص برگ بو و روغن آن

برگ بو خوشبو را حتما داخل قفسه ادویه های خود جای دهید. خواص برگ بو و روغن این گیاه پرفایده می تواند برای رفع مشکلاتی همچون تب و گرفتگی راههای تنفسی فوق العاده باشد؛ گیاه خوشبو را حتما داخل قفسه ادویه های خود جای دهید. 7 چیزی که شما در مورد خواص برگ بو (Laurel Leaves) و تاثیر آن روی سلامتی که نمی دانید!. از برگ های لاورل (نام دیگر برگ بو) اغلب در آشپزخانه ها به عنوان یک ادویه و گیاه کاربردی استفاده می شود و برای سلامتی بسیار مناسب هستند. اگر در مورد این گیاه اطلاعاتی نداشته اید به خواندن ادامه این مطلب بپردازید که قطعا پس از اطلاع از خواص برگ ب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد مرغ و آووکادو

سالاد مرغ و آووکادو، سالاد بچه پولدار‌ها. سالاد مرغ و آووکادو را می توانید به عنوان یک وعده غذایی سالم و دلپذیر میل کنید. به خاطر چربی نسبتا بالای آووکادو مصرف آن به کسانی که در دوران رژیم لاغری به سر می برند، توصیه نمی شود. مواد لازم برای سالاد مرغ با آووکادو :. سینه مرغ بدون استخوان. 2 عدد (600 گرم). ژامبون گوشت (در صورت تمایل). 3 ورقه. کاهو (خردشده). 3 پیمانه. ریحان. یک دوم پیمانه. گوجه گیلاسی (از وسط دو نیم شده). یک دوم پیمانه. پیاز قرمز (نگینی خردشده). 3 قاشق سوپخوری. آووکادو (اسلایس شده). 1 عدد. رزماری تازه. 1 قاشق سوپخوری. نمک. یک دوم ق

ادامه مطلب ...
با این کیک متفاوت ولنتاین عشقتان را سوپرایزکنید

ولنتاین امسال عشق خود را با این کیک سورپرایز کنید. مواد لازم برای کیک ولنتاین :. کیک آماده یا کیک خانگی. فراستینگ آماده یا خانگی. شکلات قرمز. ژل قرمز تزئین کیک. مربای توت فرنگی یا آلبالو. قالب قلبی. اکلیل طلایی. سیخ چوبی. کاغذ مقوا. قیچی. چسب. طرز تهیه کیک ویژه ولنتاین :. ابتدا کیک را آماده کنید. کیک شکلاتی را بپزید. اجازه دهید کیک کاملا سرد شود. آن را برش بزنید و داخل ظرف دیگری خرد کنید. وقتی کیک سرد شد آن را برش بزنید و داخل ظرف دیگری خرد کنید. یک قاشق پر فراستینگ به کیک اضافه کنید. در صورت نیاز بیشتر بریزید تا مواد کاملا خمیری شود. یک قاشق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزا با نان پیتا

طرز پخت پیتزا با نان پیتا؛ پیتزای فوری و بدون دردسر. پیتزا را همه دوست دارندمخصوصا بچه ها، من هم در این مطلب می خواهم یک پیتزای فوری، سریع و آسان را به شما یاد بدهم که دیگر از این به بعد هر وقت خودتان یا بچه های گلتان هوس کردید بدون دردسر و با هر چیزی که در خانه دارید آن را درست کنید. من این پیتزا را با کالباس درست کردم ولی شما می توانید به جای کالباس از گوشت، مرغ و حتی سبزیجات مختلف استفاده کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم برای پیتزا با نان پیتا :. نان پیتا یا نان تافتون کوچک. ۲ عدد. ژامبون. ۲۰۰ گرم. رب گوجه فرنگی. ۱ قاشق غذاخوری. سیر رنده شد

ادامه مطلب ...
یک قدم تا پایان مسابقه‌ی بزرگ سرآشپز خانگی ایرانی

ال‌جی و گلدیران بار دیگر، مسابقه‌ی جذاب بهترین سرآشپز خانگی را برگزار می‌کنند. این مسابقه یک سنت دیرینه است که در پایان هر دوره، جوایز ارزنده‌ای به برندگان تقدیم می‌شود. در این دوره برندگان علاوه بر دریافت سولاردام ال‌جی، در دوره‌ی بین‌المللی آشپزی نیز شرکت داده می‌شوند. آنها زیر نظر مدرسان بین‌المللی، آموزش می‌بینند و پس از فارغ‌التحصیل شدن، امکان همکاری‌های بعدی با مدرسه‌ی آشپزی الجی و گلدیران برایشان مهیا است. دوره‌ی دوازدهم، امسال از تاریخ 10 آبان آغاز شد. شرکت‌کنندگان از سراسر ایران، غذای خلاقانه‌ درست کردند. از آن عکس گرفتند. دستور ت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ گردو و خامه

نحوه پخت سوپ گردو و خامه. سوپ گردو و خامه یکی از خوش طعم ترین سوپ ها است که می توانید در شب های زمستانی نوش جان کنید. مواد لازم برای سوپ گردو و خامه :. آب مرغ. 4 الی 5 پیمانه. سیر ریز خردشده. یک حبه. پیازچه ریز خردشده. یک عدد. گردو خرد شده. یک پیمانه. جوز هندی پودر شده. یک دوم قاشق چایخوری. مواد لازم کرم:. کره. 2 قاشق سوپخوری. آرد. 2 قاشق سوپخوری. خامه. 100 میلی متر. جوز هندی پودر شده. یک قاشق چایخوری. مواد لازم رویه:. برگ گشنیز تازه. یک الی 2 عدد. گردو خرد شده. به مقدار لازم. طرز تهیه سوپ گردو و خامه :. آب مرغ را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار د

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک نارگیلی

کیک نارگیلی کیک محبوب بین انواع کیک ها هست که در این مطلب طرز تهیه کیک نارگیلی خوشمزه را آورده ایم. مواد لازم کیک نارگیلی :. کره ذوب شده. یک و یک دوم پیمانه. شکر. یک دوم پیمانه. تخم مرغ. 4 عدد. ماست یونانی. یک پیمانه. بیکینگ پودر. یک دوم قاشق چایخوری. وانیل. یک قاشق چایخوری. آرد. یک و سه چهارم پیمانه. پودر نارگیل برشته شده. یک پیمانه + 2 قاشق سوپخوری برای تزیین. خامه فرم گرفته. یک و یک دوم پیمانه. پودر شکر. 3 قاشق سوپخوری. طرز تهیه کیک نارگیلی :. کره ذوب شده و شکر را آنقدر بزنید تا خامه ای و حجیم شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک خرفه زعفرانی

نحوه پخت کیک خرفه زعفرانی. مواد لازم برای کیک خرفه زعفرانی :. آرد. 3 پیمانه. شکر. 1 پیمانه. شیر یا ماست. 1 پیمانه. تخم مرغ. 4 عدد. روغن مایع. 2/3 پیمانه. تخم خرفه. 2 قاشق غذاخوری. وانیل. 1/8 قاشق چایخوی. بکینگ پودر. 1 قاشق غذاخوری. زعفران دم کرده غلیظ. 3 قاشق غذاخوری. گلاب. 2 قاشق غذاخوری. نمک. 1 پنس. طرز تهیه کیک خرفه زعفرانی :. ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. تخم خرفه را در شیر بریزید و هم بزنید. آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید. قالب دلخواه را چرب و آردپاشی کنید. زعفران را دم کنید. شکر و تخم مرغ و وانیل را 5 دقیقه بزنید

ادامه مطلب ...
درست کردن نوشیدنی های انرژی زا

انواع نوشیدنی انرژی زای خانگی درست کنید. به جای خریدن نوشیدنی های انرژی زا که برای سلامت هم مضر هستن خودتون توی خونه یه نوشیدنی انرژی زای سالم با شکر و کافئین کمتر درست کنید تا هم ضرر کمتری داشته باشه و هم خستگی رو از تنتون دربیاره. اینجا با مواد لازم و خواص نوشیدنی های انرژی زای خانگی آشنا بشید. نوشیدنی انرژی زا شماره ۱: روزانه ۳ الی ۴ لیوان. مواد لازم: آب تصفیه شده – ۱ اسلایس لیمو – مقدار کمی فلفل قرمز. طرز تهیه نوشیدنی انرژی زا:. علاوه بر این که روزانه باید ۷ الی ۸ ساعت بخوابید آبرسانی به بدن نیز اهمیت زیادی دارد تا عملکرد بدن در سطح بالایی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شامی ماست و پنیر

نحوه درست کردن شامی ماست و پنیر. شامی از جمله غذاهای ساده و فوری است که بسیار محبوب و خوشمزه است. در این مطلب با شامی ماست و پنیر که یک نوع جدید و فوق العاده از شامی است، آشنا می شوید. مواد لازم برای تهیه شامی ماست و پنیر :. پنیر کورد. 500 گرم. ماست چکیده. 400 گرم. آرد نخودچی. 60 گرم. کنجد. 100 گرم. پیاز خیلی ریز خردشده. 100 گرم. گشنیز خردشده. 10 گرم. فلفل سبز قلمی خردشده. 5 گرم. پودر هل. یک دوم قاشق چایخوری. فلفل سفید. 1 قاشق چایخوری. نمک. به میزان لازم. روغن مایع. به میزان لازم. طرز تهیه شامی ماست و پنیر :. پنیر کورد را داخل کاسه ای بریزید.

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص خردل زرد

روغن خردل در بدن بر خلاف گیرنده های درد عمل می کند. خردل زرد، چاشنی معروفی است که معمولا در هات داگ و همبرگر به کار می‌رود. به غیر از سس خردل، دانه‌های خردل زرد و سبز در آشپزخانه کاربردهای زیادی دارند. خردل زرد ذاتا همه فن حریف است که به صورت سس یا روغن، دانه و یا به شکل پودری در دسترس است و فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارد. خردل، منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین C و بسیاری از ویتامین‌های B کمپلکس است. خردل، غنی از مواد معدنی چون پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم است که برای سلامتی اهمیت زیادی دارند. اگر تصادفا سموم مضری را ببلعید می‌توانید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک شنی

طرز تهیه کیک شنی محبوبترین کیک عصرانه ترکیه ای. شاید اسم این کیک برایتان کمى نا آشنا باشد اما این نوع کیک یکى از محبوب ترین انواع کیک های عصرانه در کشورهاى عربی و ترکیه محسوب می شود. شدیدا توصیه می شود براى یک بار هم که شده کیک شنی را امتحان کنید فوق العاده است. بافتی نرم و عالی دارد. مواد لازم برای تهیه کیک شنی :. ماست خامه ایی. ۲/۳ پیمانه. روغن مایع. ۲/۳ پیمانه. شکر. ۲/۳ پیمانه. تخم مرغ. ۳ عدد. وانیل. ۱/۴ قاشق چایخوری. آرد سفید. ۱ و ۱/۴ پیمانه. بکینگ پودر. ۱ قاشق غذاخوری سرخالی. مواد لازم برای رویه کیک شنی :. شیر عسلی. ۱/۴ قوطی. پودر نارگیل.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد لبو و کلم

سالاد لبو و کلم یک سالاد خوشمزه و ساده و مخصوص فصل زمستان است که امیدواریم از آن لذت ببرید. مواد لازم برای سالاد لبو با کلم :. کلم سفید و قرمز خردشده. از هر کدام 1 پیمانه. چغندر پخته شده. 2 عدد. آناناس خردشده. یک دوم پیمانه. گردو درشت خردشده. یک چهارم پیمانه. هویج درشت خردشده. 1 پیمانه. کشمش پلویی. یک دوم پیمانه. ماست یونانی. به میزان لازم. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز. به میزان لازم. طرز تهیه سالاد لبو با کلم :. کلم سفید و قرمز، آناناس و گردو را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید. هویج و کشمش را به مواد افزوده و مخلوط کنید. ماست یونانی (یا سس مایون

ادامه مطلب ...
آیا می دانید مرغ بهتر است یا بوقلمون؟

متقاضیان تغذیه می‌گویند لازم است در رژیم غذایی مان یک وعده گوشت داشته باشیم که معادل 65 تا 100 گرم گوشت پخته است. ما ایرانی‌ها به مصرف مرغ و گوشت گوسفند و گوساله عادت داریم اما این روزها می بینیم در فروشگاه های مواد پروتئینی گوشت بوقلمون هم مورد توجه مردم قرار گرفته و برای تنوع غذایی به سبد غذایی خانوار راه پیدا کرده است. بوقلمون در فرهنگ خارجی‌ها یک غذای خاص است که در مناسبت‌های مهم مانند کریسمس، جشن شکرگزاری و . سرو می‌شود اما در ایران مردم به دلیل سالم‌تر بودن این گوشت در مقایسه با انواع گوشت‌های قرمز از این غذا حمایت می‌کنند. به هر حال م

ادامه مطلب ...
دسر شکلاتی فندقی پالووا

تهیه دسر پالووا با کرم فندقی شکلاتی. مواد لازم برای دسر شکلاتی فندقی پالووا :. سفیده تخم مرغ. 8 عدد. خامه فرم گرفته. 300 میلی لیتر. شکلات ذوب و خنک شده. 120 گرم. شکر. 360 گرم. فندوق پودر شده. 120 گرم. طرز تهیه دسر شکلاتی فندقی پالووا :. برای تهیه دسر پالووا با کرم فندقی شکلاتی، فر را از قبل تا دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. در کف سینی فر کاغذ پوستی قرار دهید. برای تهیه مرنگ در کاسه ای بزرگ سفیده های تخم مرغ را می زنیم تا نرم شود. ۱۲۰ گرم شکر را به آن بیفزایید و بزنید. به زدن ادامه دهید و بقیه شکر را اضافه کنید تا یکدست شده و شکر کاملا حل شود

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوفته کدوسبز

پخت کوفته کدوسبز، لذیذ و کم کالری ویژه گیاهخواران. «کوفته کدو سبز» هم برای خودش گزینه ای است. هر خانمی حداقل برای یکبار هم که شده، کوفته درست کرده است. اما کوفته هایی که درست کرده ایم، اکثرا شبیه به هم هستند. فکر نمی کنم تا به حال به کوفته با کدو سبز فکر کرده باشید، در این مطلب طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما آموزش داده ایم. میزان سرو: 4 نفر. مواد لازم برای کوفته کدوسبز :. روغن زیتون. 3 قاشق سوپخوری. سیر ریز خرد شده. 2 حبه. کدو سبز رنده شده. 2 عدد. نمک. یک قاشق چایخوری. فلفل سیاه پودر شده. یک دوم قاشق چایخوری. تخم مرغ. یک عدد. برگ ریحان ریز

ادامه مطلب ...
طرز پخت نان تخم شربتی

نحوه پخت نان با تخم شربتی. با تخم شربتی، نان بپزید!. تخم شربتی دانه های بسیار ریز اما بی نهایت مغذی هستند که شربت آن هم فوق العاده خوشمزه و مفید است. در اینجا طرز تهیه نان تخم شربتی را برایتان آورده ایم. میزان سرو: 6 الی 8 نفر. مواد لازم برای پخت نان تخم شربتی :. آرد. یک کیلوگرم. تخم شربتی. 200 گرم. مغز تخم کدو. 150 گرم. مغز دانه آفتابگردان. 150 گرم. نمک. 20 گرم. خمیرمایه خشک. 20 گرم. آب. 600 میلی لیتر. مواد لازم رویه نان تخم شربتی :. دانه کنجد. به مقدار لازم. مغز تخم کدو. به مقدار لازم. طرز تهیه نان تخم شربتی :. خمیر مایه را حدود 10 الی 15 دق

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه