آشپزی و تغذیه

طرز تهیه سیب کاراملی

درست کردن سیب کاراملی مناسب مراسم های متفاوت. مواد لازم برای تهیه سیب های کاراملی :. کرم کارامل وانیلی. 400 گرم. آب. دو قاشق غذاخوری. سیب. 4 عدد. گردوی خرد شده. به مقدار لازم برای تزیین. شکلات رنگی یا اسمارتیز ریز. به مقدار لازم برای تزیین. شکلات چیپسی خرد شده. به مقدار لازم برای تزیین. طرز تهیه سیب کاراملی برای 4 نفر :. 400 گرم کرم کارامل وانیلی را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روی شعله متوسط، به طور مدام هم بزنید تا یکنواخت شود سپس قابلمه را از روی شعله بردارید و سیب را داخل

ادامه مطلب ...
تفاوت ژامبون کالباس و بیکن چیست؟

ژامبون نوعی فرآورده گوشتی است که از گوشت ران حیوانات فرآوری شده است. امروزه با توجه به تغییر روش زندگی و اشتغال انسان‌ها، الگوی مصرفی غذا دچار تغییراتی شده و تمایل به مصرف غذاهایی که سریع آماده می‌شود، مثل فست فودها یا غذاهای آماده بیشتر شده است. فرآورده‌های گوشتی نیز مانند سوسیس، کالباس، بیکن، ژامبون و غیره به عنوان قدیمی ترین و پرمصرف ترین غذاهای آماده و نیم کنسرو در سبد غذایی مردم جایگاه ویژه‌ای دارند که هر کدام بسته به نوع فرآوری، گوشت مصرفی و میزان گوشت مصرفی با هم متفاوت‌اند. در این مقاله قصد داریم به تفاوت ژامبون کالباس و بیکن با هم بپ

ادامه مطلب ...
آیا تا به حال به خواص آب فکر کرده اید؟

به طور معمول پیشنهاد می شود روزی حداقل ۸ لیوان آب بنوشیم، شاید برای شما نیز این سوال پیش آمده باشد که چرا دائم به ما می گویند آب بنوشید؟ ۶۰% از بدن ما از آب تشکیل شده است همین مساله به اندازه کافی نوشیدن آب را مهم می سازد اما در کنار این نکته بسیار مهم، دلایل علمی دیگری نیز برای نوشیدن آب وجود دارد. ۱) یکی از خواص آب، آب به حداکثر رسیدن عملکرد فیزیکی بدن می شود. اگر بدن به اندازه کافی آب نداشته باشد عملکرد فیزیکی آن به مشکل بر می خورد. این مساله زمانیکه ورزش می کنید یا در هوای خیلی گرم هستید، بیشتر نمایان می شود. کم آبی بدن حتی زمانیکه فقط ۲%

ادامه مطلب ...
خواص کدو سبز

طبع کدو سبز سرد و تر می باشد. با مصرف کدو سبز به صورت خام ویتامین بیشتری را جذب کنید. کدو سبز را خام مصرف کنید. کدو سبز جز مواد غذایی است که علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد حاوی میزان زیادی آب می باشد. کدو را می ��وان هم به صورت خام یا آب پز خورد یا به صورت پخته شده مثل بورانی اما بهترین نوع مصرف ان خام است. در این مقاله بیشتر در مورد خواص کدو بخوانید. طبع کدو سبز سرد و تر می باشد. کدو سبز حاوی مقادیر بالایی انواع ویتامین C، ویتامین های B از جمله فولات و ویتامین A و مواد معدنی از جمله پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و کربوهیدرات، پروتئین و فیبر می

ادامه مطلب ...
نکاتی برای تهیه خیارشور خانگی

سرکه داخل خیار شور باعث کپک زدن خیار شور می شود. خیارشور یکی از خوشمزه ترین چاشنی هایی است که می توانید درون منزل تان آن را مانند اصطلاحا خیارشورهای بازاری درست کنید. در این مقاله چند نکته مهم برای درست کردن خیارشور بازاری را به شما می گوییم. چند نکته مهم در تهیه خیارشور :. 1- سرکه داخل خیار شور نریزید چون باعث کپک زدن خیار شور می شود. 2- روی ظرف خیار شور تکه ای نان را به اندازه دهانه ظرف قرار دهید و در ظرف را محکم ببندید. 3- دور ظرف خیار شور را گچ بگیرید تا مانع داخل شدن هوا به ظرف شود. 4- می توانید خیار شور را داخل شیشه نوشابه ی خانواده بریز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بستنی وانیل و توت فرنگی

یکی از دسر‌هایی که در فصل گرما طرفداران زیادی دارد، بستنی است. در این مطلب طرز تهیه بستنی وانیل و توت فرنگی را به شما آموزش داده ایم و امیدواریم که از آن لذت ببرید. مواد لازم برای بستنی وانیل و توت فرنگی :. زرده تخم مرغ. 4 عدد. شکر. 75 گرم. خامه چرب. 300 گرم. خامه کم چرب. 450 گرم. شیر. 300 گرم. توت فرنگی پودر شده. 50 گرم. طرز تهیه بستنی وانیل و توت فرنگی :. خامه ها و شیر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. زرده تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا کمی سفید شود. مخلوط شیر را به صورت شیار باریک روی زرده ها ریخته و مرتب هم بزنید. سپس ظرف را روی حرارت قرا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فیش برگر

ماهی باید به سرعت مصرف شود. حداکثر مدت نگهداری ماهی در فریزر دو ماه است. بیایید این بار دل به دریا بزنید و به جای سرو ماهی به روش سنتی - یعنی سرخ کرده همراه با سبزی پلو – یک راه متفاوت و جذاب برای تهیه آن انتخاب کنید. بدون شک با این کار خانواده تان را شگفت زده می شوند. شک نکنید بهترین برگر ماهی را شما طبخ می کنید و بچه ها عاشق طعم آن می‌شوند. مواد لازم برای فیش برگر برای 4 نفر :. فیله قزل آلا. 200 گرم. شیر. 200 میلی لیتر. پیازچه ساطوری. چهار عدد. سیب زمینی آبپز. 200 گرم. سس مایونز. یک قاشق چایخوری. تخم مرغ کوچک. یک عدد. پودر نان خشک. 25 گرم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیر برنج مکزیکی

طرز پخت شیر برنج مکزیکی. شیربرنج، یکی از رایج ترین دسرهایی است که در ماه رمضان، سر سفره های افطار دیده می شود. شیربرنج را به روش های مختلفی طبخ می کنند. شیربرنجی که می خواهم طرز تهیه اش را برای شما بگذارم یک شیربرنج مکزیکی است که به صورت سرد سرو می شود. اگر شیربرنج دوست دارید و یا اهل تجربه کردن دسرهای جدید هستید، این دسر خوشمزه را درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. مواد لازم برای شیر برنج مکزیکی :. برنج. 1 پیمانه. شیر. 7 پیمانه. شیر عسلی. نصف قوطی. چوب دارچین. 4 عدد. هویج. 1 عدد. وانیل. نصف قاشق چایخوری. خامه (دلخواه). 100 گرم. کشمش یا م

ادامه مطلب ...
روش های تهیه برگه زردآلو

طرز تهیه برگه زردآلو یا همان قیسی بسیار آسان است. طرز تهیه برگه زردآلو: چطور در خانه قیسی و برگه زردآلو درست کنیم؟. زردآلو میوه بسیار خوشمزه و خوشرنگ و لعابی است که در سراسر دنیا طرفداران خودش را دارد. البته در بسیاری از کشورها میوه کمیاب و گرانی است و ما ایرانی ها از نعمت وفور این میوه برخورداریم. طرز تهیه برگه زردآلو یا همان قیسی بسیار آسان است. فقط نیاز به صرف زمان و دقت کافی دارد. برای طرز تهیه برگه زردآلو یا قیسی دو روش ساده وجود دارد. روش استفاده از هوای آزاد که چند روزی طول می کشد و روش استفاده از فر گاز که چند ساعته آماده می شود. ۱

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لازانیا سبزیجات با آرام پز

دستور پخت لازانیا سبزیجات با آرام پز مخصوص گیاهخواران. می توان گفت لازانیای سبزیجات ورژن کم کالری لازانیای معمولی است. همه ما از خواص سبزیجات با خبریم و می دانیم باید به هر نحوی شده آنها را در برنامه غذایی خود جای دهیم. یکی از روش های ساده برای به کار بردن سبزیجات در برنامه غذایی پختن چنین غذاهایی است. سبزیجات سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند و می توانند حجم غذا را بالا ببرند و تا مدت زمان طولانی سیر نگهتان دارند. این دستور غذایی حاوی چربی های سالم و پروتئین نیز هست که هر دوی آنها همانطور که می دانید به سیر ماندن کمک می کنند. لازانیا غذای م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه حلوای شیره انگور، مقوی برای ماه رمضان

طرز درست کردن حلوای شیره انگور، مقوی برای ماه رمضان. مواد لازم برای حلوا با شیره انگور :. آرد. 2 پیمانه. روغن یا کره. سه چهارم پیمانه. شیره انگور. 1 و نیم پیمانه. گلاب. نصف پیمانه. زعفران حل شده غلیظ. 1/4 فنجان. هل آسیاب شده. 1/4 قاشق غذاخوری. طرز تهیه حلوا با شیره انگور :. اول آرد را الک کرده و تفت می دهیم تا خامی آن برود دوباره آن را الک می کنیم و داخل ظرف بر می گردانیم و روغن را به آن اضافه می کنیم و آن را مخلوط می کنیم. از روی حرارت بر می داریم و مدام هم می زنیم. شیره انگور و گلاب را اضافه می کنیم و هم می زنیم. زعفران و هل را هم اضافه می ک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فرنی خرما مخصوص افطار

طرز درست کردن فرنی خرما مخصوص افطار. مواد لازم برای فرنی خرما :. شیر. ۱. ۵ لیوان. آرد برنج. ۲ قاشق سوپخوری. نشاسته ذرت. ۱ قاشق سوپخوری. خرما. ۵ عدد. دارچین. ۱/۲ قاشق چایخوری. طرز تهیه فرنی خرما :. هسته خرما را درآورده و با کمی آب روی حرارت گذاشته تا نرم شود سپس خرما را با چنگال له کنید. آرد و نشاسته را به شیر سرد اضافه کنید و هم بزنید تا کامل ترکیب شوند. خرما و دارچین را نیز به شیر اضافه و روی حرارت ملایم به طور مرتب هم بزنید تا بجوشد و قوام آید سپس در ظرف سرو ریخته دو دقیقه صبر کنید سپس تزیین کنید. اگر دوست دارید فرنی شیرین تری داشته باشید خر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نوشیدنی کاراملی

نحوه درست کردن نوشیدنی کاراملی. طرز تهیه نوشیدنی کاراملی :. برای تهیه این نوشیدنی، یک سوم فنجان شکر، پودرکاکائو و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس 200 گرم شکلات کاراملی به این مخلوط بیفزایید تا شکلات ها ذوب شوند. آنگاه 6 فنجان شیر را به آنها اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید. در آخر نوشیدنی تان را در ماگ سرو کنید و روی آن کمی خامه بریزید. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
نکاتی برای استفاده از خامه قنادی

اگر ظرف خامه گرم باشد، خامه فرم نمی گیرد. خامه قنادی یکی از پرمصرف ترین لوازم شیرینی پزی و پخت کیک است که این روزها خانم های بسیاری به دنبال استفاده از آن هستند. شما هم اگر می خواهید از خامه قنادی استفاده کنید بهتر است 4 نکته زیر را بدانید. نکته هایی مهم در استفاده از خامه قنادی. • یکی از راه هایی که کمک می کند خامه بهتر فرم بگیرد، این است که پره های همزن و ظرفی که می خواهید خامه را در آن فرم بدهید، کاملا سرد و عاری از چربی و کاملا تمیز باشد. • اگر به هر علتی خامه ای که از فریزر خارج کرده اید و زمان زیادی در یخچال گذاشته اید خیلی شل شده به ویژ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چلو گوشت + خواص چلو گوشت

مصرف چلو گوشت را برای مبتلایان به کم خونی مفید است. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف چلو گوشت را برای مبتلایان به کم خونی مفید دانست. چلو گوشت بسیار مقوی و انرژی زا بوده و حاوی انواع ویتامین های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۱۲ ، پروتئین، آهن، کلسیم، منیزیم، کولین، سلنیوم، سدیم، پتاسیم، فسفر، اسید چرب امگا ۳، قند و فیبر است. مهم ترین خواص چلو گوشت. یک محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص چلو گوشت اظهار کرد: این غذا نقش موثری در تقویت عمومی و سیستم ایمنی بدن، استخوان‌ها، اندام‌ها، بینایی، اعصاب، مغز و حافظه و قوا

ادامه مطلب ...
آشنایی با تاریخچه و خواص بستنی

در سال ۱۸۵۱ اولین کارخانه بستنی سازی در مریلند تاسیس شد. بستنی این خوراکی خوشمزه و دوست داشتنی که قرن هاست به عنوان یک دسر خوشمزه مورد مصرف ما قرار دارد تقریبا جزیی جداناپذیر از فرهنگ غذایی ملت ها شده است. اما از کجا و چطور این دسر خوشمزه و سرد توانست دل همه را بدزدد و وارد سبد غذایی ما شود؟ با هم نگاهی بکنیم به تاریخچه بستنی و خواص آن. تاریخچه بستنی. تاریخچه بستنی به سال ها قبل برمی گردد اولین نسخه بستنی قرن ها پیش در دسترس مردم بوده است. در سال ۱۸۴۶بستنی یک ماده سرد و شیرین که مانند خامه یخ زده بود که به صورت دستی و محدود تولید می شد و به س

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالادی برای پاکسازی بدن از انگل ها

سالاد چغندر با تخم کدو برشته برای پاکسازی بدن از انگل ها. برای پاکسازی انگل روده شاید نیازی به خوردن داروهای شیمیایی نداشته باشید. به راحتی با یک سالاد خانگی می توانید روده هایتان را از انواع انگل ها پاکسازی کنید. روشهای پاکسازی بدن از انگل ها. برای بهینه کردن دفاع بدن در برابر انگل ها و خلاص شدن از شر آن ها در سریع ترین زمان ممکن، تغذیه می تواند نقش مهمی داشته باشد. بعضی از بهترین عادت هایی که می توانید در پیش بگیرید، شستن صحیح تمام میوه ها، سبزی ها و حبوبات است تا از هر گونه آلودگی احتمالی پاک شود. نکته بعدی پختن گوشت در دمای مناسب است. خو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پنیر با نان تست

طرز درست کردن پنیر با نان تست. مواد لازم پنیر با نان تست برای ۴ نفر :. سس مایونز. ۲ قاشق غذاخوری. خردل. ۲ قاشق چایخوری. نان. ۸-۶ تکه. پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده. ۱/۳ فنجان. طرز تهیه پنیر با نان تست:. سس مایونز و خردل را مخلوط کنید و روی هر دو طرف تکه های نان بریزید. هر تکه نان را به چهار مثلث کات کنید و آن ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آن پنیر را پخش کنید و به مدت 1 الی 2 دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شوند. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
ظروف ممنوعه در آشپزخانه

از این ظروف سمی در آشپزخانه استفاده نکنید. این روزها همه به سالم غذا خودن اهمیت می دهند اما شاید کمتر کسی بداند ظروفی که با آن ها غذا درست می کنیم از خود غذا اهمیت بیشتری در سلامت غذاها دارند. اگر از ظروف سمی استفاده کنید حتی سالم ترین رژیم ها هم نمی توانند سلامت جسمتان را تضمین کنند. در اینجا با این ظروف سمی و خطرناک آشنا شوید و برای همیشه آن ها را کنار بگذارید. ظروف تفلون. خیلی ها از ظروف تفلون استفاده می کنند چون هم استفاده و هم دسترسی به آن ها راحت است اما این ظروف بسیار خطرناک هستند. لایه نچسب ظروف تفلون از ماده ای به نام ” polytetraflu

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خاگینه نان تست

خاگینه نان تست. طرز تهیه خاگینه نان تست :. ابتدا نان تست را داخل کره سرخ کنید. ابتدا نان تست را داخل کره سرخ کنید. به مقدار مورد نیاز با شکر + آب + گلاب شهد درست کنید. به مقدار مورد نیاز شهد درست کنید. بعد از سرخ کردن نان های تست آن ها را در شهد قرار بدهید. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه