آشپزی و تغذیه

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ

از آنجایی هم که لوبیا پلو خیلی پرطرفدار است به طرق مختلف طبخ می شود مثلا با گوشت تکه ای یا چرخ کرده، یک راه دیگر آن هم این است که با مرغ آن را درست کنیم. لوبیا پلو با مرغ علاوه بر اینکه خیلی خوش طعم و لذیذ است و همان بوی اشتها برانگیز لوبیا پلوهای اصیل را دارد برای آن دسته از افرادی که به هر دلیلی نمی توانند گوشت قرمز بخورند گزینه ای عالی است، امیدوارم تهیه اش کنید و از مزه اش لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ :. سینه مرغ. ۱ عدد. لوبیا سبز. ۲۰۰ گرم. برنج خام. ۲ پیمانه. رب گوجه فرنگی. ۲ قاشق غذاخوری. پیاز داغ. ۳ قاشق غذاخوری. زعفرا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج

مواد مورد نیاز برای 4 نفر. مواد لازم برای تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج :. سویای درشت. 150 گرم. روغن مایع. به میزان لازم. پیاز خرد کرده. 5 تا 6 قاشق سوپخوری. زردچوبه. 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه. یک دوم قاشق چایخوری. پودر دارچین. 1 قاشق چایخوری. هل. 10 عدد. پودر زنجبیل. 1 قاشق چایخوری. رب گوجه فرنگی. 2 قاشق سوپخوری. نمک. 1 قاشق چایخوری. زعفران حل کرده. 1 قاشق چایخوری. هویج متوسط. 3 عدد. طرز تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج :. سویا را به مدت 2 ساعت در آب ولرم بخیسانید. بعد در آبکش بریزید. حالا در قابلمه‌ی مناسبی، قدری روغن مایع بریزید و آن را روی اجاق

ادامه مطلب ...
آشنایی با هلو انجیری و خواص و مضرات آن

خوردن زیاد از حد هلو انجیری می تواند باعث افزایش حرارت داخلی بدن شود. در این مقاله درباره خواص هلو انجیری در بارداری و دیگر فواید آن خواهید خواند. هلو انجیری چیست؟. هلو انجیری یا هلو بشقابی به انگلیسی Saturn Peach یکی از انواع هلو با گوشت سفید و پوست زرد و قرمز می باشد. هلو انجیری کوچک تر و شیرین تر از هلوی معمولی است، آب کمتری دارد، درخت پرباری دارد و نسبت به هلوی معمولی محصول بیشتری تولید می کند و در اواخر بهار و تابستان برداشت می شود. یک هلو انجیری با اندازه ی متوسط حدود 16 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 12 گرم قند و 1 گرم پروتئین دارد و 60 کا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب شترمرغ

مواد لازم برای تهیه ی کباب شترمرغ برای 7 نفر :. گوشت شترمرغ. 600 گرم. پیاز خردکرده. 1 عدد. فلفل سیاه. یک دوم قاشق چایخوری. روغن زیتون. 3 قاشق سوپخوری. ماست. 2 قاشق سوپخوری. نمک در صورت تمایل. به میزان لازم. طرز تهیه کباب شترمرغ:. گوشت شترمرغ را به اندازه های 1×4 سانتیمتر خرد کنید و همراه با پیاز، فلفل، روغن زیتون و ماست، در ظرفی بریزید و به مدت تقریبی 6 ساعت در یخچال نگه‌دارید. آن‌گاه گوشت را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید. اکنون کباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و همراه با چلو زعفرانی و گوجه فرنگی کبابی، میل کنید. یادآوری: می توانید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه كباب مغولی

مواد لازم برای کباب مغولی برای 4 نفر :. کره. 4 قاشق سوپخوری. زنجبیل رنده کرده. 1 قاشق چایخوری. راسته یا فیله گوساله خلالی خردکرده. 400 گرم. هویج خلالی خردکرده. 2 عدد. تره فرنگی خردکرده. 2 ساقه. فلفل سبز، قرمز و زرد خلالی خردکرده. 2 پیمانه. کدوی خلالی خردکرده. 1 عدد. کلم برگ خلالی خردکرده. 1 پیمانه. جوانه ماش. 1 پیمانه. مواد لازم برای تهیه سس کنجد برای کباب مغولی :. دانه کنجد. 3 قاشق سوپخوری. سرکه سفید. 2 قاشق سوپخوری. شکر قهوه ای. 2 قاشق سوپخوری. پیازچه خردکرده. 3 ساقه. سویا سس. 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه). سرکه بالزامیک. 2 قاشق سوپخوری. سیر ل

ادامه مطلب ...
11 روش برای فریز کردن مواد غذایی

کنسرو کردن و ترشی کردن یکی از راه های نگهداری سبزیجات و میوه جات و مصرف آنها در زمستان است. راه دیگر فریز کردن آنهاست. ولی قبل از فریز کردن باید کارهای دیگری انجام داد. اگر شما هم باغچه ای دارید که در آن میوه و سبزیجات می کارید پس حتماً یخچال و فریزر شما همیشه پر از این چیزها است و برای بسته بندی آنها دنبال چاره ای می گردید. علاوه بر محفظه ها و قوطی ها، کاغذهای فریزر، نوارچسب های فریزر و فویل را نیز پیشنهاد می کنیم. آن دسته از افرادی که از مزارع و باغچه ها سبزیجات و میوه جات تازه می خرند نیز تمایل دارند که این خوراکی های تازه را طوری نگهداری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه املت دریایی، صبحانه دریایی

املت دریایی یک نوع متفاوت از املت است که طرز تهیه آن را آورده ایم. مواد لازم برای املت دریایی :. میگو (پاک شده). 100 گرم. تخم مرغ. 6 عدد. سیر (له شده). 2 حبه. دانه میخک. 1 عدد. فلفل چیلی. یک چهارم قاشق چایخوری. دانه تخم زیره. یک سوم قاشق چایخوری. سس مایونز. یک دوم پیمانه. چیپس (خردشده). 2 قاشق سوپخوری. نمک و فلفل. به میزان لازم. روغن زیتون. 4 قاشق سوپخوری. طرز پخت املت دریایی :. 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون (یا کره) را داخل تابه ای گرم کنید. بعد میگو، سیر، دانه میخک، فلفل چیلی، دانه تخم زیره، نمک و فلفل را به آن افزوده و به مدت 3 دقیقه تفت دهید ت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش آلبالو

مواد لازم برای آش آلبالو :. لوبیا چیتی. 70 گرم. عدس. 200 گرم. لپه. 50 گرم. برنج. 75 گرم. سبزی‌ ریز خرد کرده (تره، شوید، جعفری، اسفناج). 500 گرم. نمک و فلفل. به میزان لازم. پیازداغ. 4 قاشق سوپخوری. سیرداغ. 1 قاشق سوپخوری. گوشت چرخ کرده. 200 گرم. پیاز رنده کرده. 1 عدد. نمک، فلفل و زرد‌چوبه. به میزان لازم. آرد برنج. 2 قاشق سوپخوری. آلبالوی هسته گرفته. 300 گرم. نعناداغ. 3 قاشق سوپخوری. طرز تهیه آش آلبالو :. لوبیا، عدس، لپه و برنج را از شب قبل بخیسانید و بپزید. آن گاه در قابلمه‌ی مناسبی آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. حالا برنج، حبوبات پخته و سبزی ر

ادامه مطلب ...
خواص دور ریختنی های میوه ها و سبزیجات

بخش هایی از مواد غذایی که نباید دور ریخته شوند !!. پوست پیاز از محتوای بالای کوئرستین سود می برد، که این ماده مغذی گیاهی در مبارزه با التهاب، کاهش فشار خون، پیشگیری از تشکیل پلاک در شریان ها، و حفظ سلامت قلب موثر است. بسیاری از ما پس از مصرف گوشت یا پالپ میوه بخش های دیگر آن را روانه سطل زباله می کنیم. اما این کار می تواند دسترسی به برخی منابع غذایی ارزشمند را از بین ببرد. بخش های دیگر میوه ها، به ویژه پوست آنها نیز می توانند منابع خوبی برای مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان باشند. پوست مرکبات. بسیاری از ما پس از گرفتن آب لیمو پوست آن را دور می ان

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی با سبزیجات تابستانی

ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید است که باید در برنامه غذایی گنجانده شود. پروتئین و کلسیم بالایی دارد و با خوردنش مطمئن خواهید بود که به این زودی ها گرسنه نخواهید شد. اما امروز در کنار ماهی سبزیجات نیز داریم، تابستان با سرعت هرچه تمام تر رو به پایان می رود و باید از فرصت باقی مانده استفاده کنیم تا نهایت بهره از سبزیجات این فصل از سال را ببریم. سبزیجات علاوه بر مواد مغذی فراوانی که در خود دارند سرشار از فیبر هم هستند. فیبر به کند شدن انتقال قند به جریان خون کمک می کند بنابراین به صورت ناگهانی شاهد افزایش و کاهش قند خون نخواهید بود. چنین غذاهایی

ادامه مطلب ...
خواص و مضرات انجیر برای زنان باردار و ورزشکاران

انجیر برای باد قولنج مفید است. در روز از آن زیاد بخورید ولی در شب کم بخورید. انجیر برای زنان باردار ضرر و عوارض خاصی ندارد، با این حال، چون ثابت شده است که دوران بارداری هر زنی منحصر به فرد است، این افراد همیشه باید قبل از قرار دادن مواد غذایی مختلف در برنامه غذایی روزانه خود با یک دکتر متخصص زنان و زایمان مشورت نمایند. انجیر (به انگلیسی :Common fig) یکی از میوه های بهشتی است که خواص فراوانی دارد و خدای متعال در سوره تین به آن قسم یاد کرده است. انجیر را معمولا به صورت تازه یا خشک یا مربا و یا کمپوت مصرف می کنیم. انجیر خواص فراوانی بر بدن ما د

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خوراک مرغ و کرفس

مواد لازم برای خوراک مرغ و کرفس 4-6 نفر :. ساقه کرفس تازه و نازک. 400 گرم. فیله مرغ خلالی خرد کرده. 400 گرم. نمک و فلفل ترش. یک و نیم قاشق سوپخوری. زعفران حل کرده. 2 قاشق سوپخوری. روغن. به میزان لازم. طرز تهیه خوراک مرغ و کرفس :. در تابه مناسبی 2 قاشق سوپخوری روغن بریزید و روی اجاق بگذارید. آنگاه ساقه کرفس خرد کرده را بیفزائید و قدری تفت دهید. حال یک پیمانه آب اضافه کنید و با حرارت ملایم کرفس را بپزید تا آبش کشیده شود. سپس فیله مرغ را که با نمک، فلفل ترش و زعفران مزه دار کرده بودید را در تابه مناسبی با 4 قاشق روغن روی اجاق بگذارید و تفت دهید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه توپ های مرغ و فلفل

مواد لازم برای توپ های مرغ و فلفل :. سیب زمینی. 600 گرم. خامه. 2 قاشق سوپخوری. آبلیمو. 1 قاشق سوپخوری. کره. 40 گرم. نمک و فلفل. به میزان لازم. زرده تخم مرغ. 2 عدد. پنیر موزارلای رنده کرده. 150 گرم. فلفل دلمه ای سبز و قرمز ریز خرد کرده. 2 عدد. فیله مرغ چرخ کرده. 300 گرم. تخم مرغ. 2 عدد. پودر سوخاری. به میزان لازم. روغن مایع. به میزان لازم. طرز تهیه توپ های مرغ و فلفل :. برای پخت توپ های مرغ و فلفل ابتدا سیب زمینی ‌را بپزید و ریز خرد کنید بعد با خامه، آبلیمو، کره، نمک، فلفل، زرده های تخم مرغ، پنیر، فلفل دلمه ای سبز و قرمز و فیله مرغ مخلوط کنید.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دلمه قارچ و سیب زمینی

میزان سرو: 4 الی 6 نفر. مواد لازم برای دلمه قارچ و سیب زمینی :. سیب زمینی. 1 کیلوگرم. تخم مرغ. 1 عدد. آرد. یک دوم پیمانه. نمک. به مقدار لازم. فلفل سیاه (پودر شده). 1 قاشق چایخوری. زردچوبه. به مقدار لازم. روغن. به مقدار لازم. مواد میانی دلمه قارچ و سیب زمینی :. قارچ (خرد شده). 300 گرم. روغن. 3 قاشق سوپخوری. پیاز (ریز خرد شده). 1 عدد. شبت (خرد شده). به مقدار لازم. نمک. به مقدار لازم. فلفل سیاه (پودر شده). به مقدار لازم. طرز تهیه دلمه قارچ و سیب زمینی :. ابتدا برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را در

ادامه مطلب ...
خواص و مضرات انبه در دوران بارداری و شیردهی

آیا مصرف انبه و خوردن آن در دوران بارداری مجاز است ؟. این روزها مدام در خیابان های شهر وانت هایی را می بینید که انبه (به انگلیسی : mango) می فروشند. اگر باردار باشید شاید برای تان این سوال پیش بیاید که خوردن این میوه گرم برای این دوره مفید است یا نه. انبه سرشار از آهن، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B6، پتاسیم و اسید فولیک است که همگی مواد مغذی حیاتی برای بارداری به حساب می آیند. این میوه همچنین غنی از فیبر است که می تواند از یبوست جلوگیری کرده و منبع خوبی از انرژی و آنتی اکسیدان باشد. انبه غنی از ویتامین ث است و خواص آنتی اکسیدان دارد. با وجو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر مقوی انجیر و گردو مخصوص سالمندان

طرز تهیه دسر مقوی انجیر و گردو. یک دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: از ترکیبات مفید برای سالمندان از جمله مبتلایان به آلزایمر مصرف دسر انجیر و گردو است؛ این ترکیب اثرات مثبتی در درمان بیماری دارد و باعث لینت مزاج و رفع یبوست می شود. دسر مقوی مخصوص سالمندان. وی درباره خواص متعدد انجیر اظهار کرد: مصرف انجیر خشک در بیماری های خارش دار پوستی می تواند به تشدید بیماری منجر شود، خوردن انجیر خشک خیس خورده همراه با گردوی تازه هم عوارض پوستی آن را کاهش می دهد و منافع آن را دو چندان می کند. وی افزود: مداومت غرغره با آبی که در آن انجیر پخته شده است برای تحل

ادامه مطلب ...
خواص زنجبیل و ارتباط آن با لاغری

زنجبیل یک ماده غذایی چربی سوز است که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. برای استفاده بیشتر از این خاصیت می توانید آن را با برخی از مواد غذایی مخلوط کرده و علاوه بر سم زدایی، سریع تر لاغر شود. زنجبیل یک ماده غذایی چربی سوز است که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. هیچ شکلی نیست که شکم یکی از قسمت هایی است که چربی تمایل دارد، در آنجا جمع شود. یکی از راه های اصلی مبارزه با چاقی شکم این است که از طریق رژیم غذایی، ورزش و دیگر عادات سالم، سوخت و ساز بدن را افزایش دهید. همچنین پاکسازی بدن از سموم با استفاده از راهکارهای طبیعی و تحریک عملکرد اندام های د

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بشقاب مخلوط سبزیجات

این بشقاب سبزیجات غذای خوش آب و رنگ و مخصوص گیاهخواران است. مواد لازم برای 8 نفر برای بشقاب مخلوط سبزیجات :. پیازچه (اریب خردکرده). 4 ساقه. روغن. 3 قاشق سوپخوری. هویج (حلقه‌ای خرد کرده). 450 گرم. پرک فلفل قرمز. یک چهارم قاشق چایخوری. سس سویا. 2 قاشق سوپخوری. آب. 60 میلی لیتر. بروکلی (گلچه ای خرد کرده). 450 گرم. فلفل دلمه‌ای قرمز (خلالی خرد کرده). 1 عدد. قارچ ریز. 300 گرم. طرز تهیه بشقاب مخلوط سبزیجات :. در ظرف مناسب مایکروویو پیازچه و روغن را بریزید. آن گاه ظرف را درون مایکروویو قرار دهید و به مدت تقریبی 3 دقیقه با قدرت صددرصد پیازچه را تفت ده

ادامه مطلب ...
آشنایی با پیاز درمانی

پیاز درمانی نباید در دوران بارداری مصرف شود. پیاز قاعده آور می باشد برای خانمهای باردار نباید استفاده شود، چون امکان سقط جنین را بالا می برد ولی قبل از بارداری مشکلی ایجاد نمی کند. پیاز درمانی برای بسیاری از افراد موثر واقع شده است ولی توجه داشته باشید که چون پیاز قاعده آور می باشد برای خانمهای باردار نباید استفاده شود، چون امکان سقط جنین را بالا می برد ولی قبل از بارداری مشکلی ایجاد نمی کند. پیاز درمانی: درمان ناباروری. طرز تهیه پیاز برای درمان ناباروری :. - پوست بیرونی پیاز را جدا کنید سپس پیاز را به 4 یا 5 قسمت تقسیم کنید. - 2 تا 5 لیوان آب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فیله مرغ سوخاری

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با سس مرینت. مواد مورد نیاز برای فیله مرغ سوخاری :. فیله مرغ. 500 گرم. آرد سفید. 200 گرم. فلفل قرمز. 1 قاشق چایخوری. زنجبیل. یک دوم قاشق چایخوری. پودر سیر. 1 قاشق چایخوری. پاپریکا. 1 قاشق چایخوری. نمک. 2 قاشق چایخوری. پودر آویشن. 1 قاشق چایخوری. روغن مایع. به میزان لازم. مواد مورد نیاز مرینت فیله مرغ سوخاری :. سس مایونز. 3 قاشق سوپخوری. آب لیموترش. 50 میلی لیتر. نمک. یک دوم قاشق سوپخوری. فلفل قرمز. یک دوم قاشق چایخوری. طرز تهیه فیله مرغ سوخاری :. برای تهیه مواد مرینت؛ سس مایونز، آب لیموترش، نمک و فلفل قرمز را داخل ظرفی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه