مجله اینترنتی | eoee.ir

طرز تهیه فرنی قالبی

فرنی قالبی بسیار خوشمزه و شیک واسه بچه ها و البته بزرگترا. طرز تهیه فرنی قالبی :. فرنی را با یک لیوان شیر یک قاشق غذاخوری آرد برنج یک قاشق غذاخوری و نیم شکر زعفران دم شده مقداری گلاب یک قاشق غذاخوری و کره بیست گرم با هم مخلوط روی حرارت کم هم زدم تا غلیظ شود، شکلات تخته را با یک قاشق غذاخوری نوتلا با یک قاشق غذاخوری روغن مایع روی بخار کتری گذاشتم ذوب شود و یکدست شود البته بدون نوتلا هم می توانید ولی نوتلا غلیظ و یکدست می کند شکلات ذوب شده را داخل قالب سیلیکونی را دور تا دورش شکلات می مالیم و داخل یخچال می گذاریم تا ببندد فرنی را داخل قالب می ریز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه جواهر پلو

مواد لازم برای ۷ نفر :. برنج. ۵ پیمانه. فیله مرغ. ۵۰۰ گرم. کره. ۱۵۰ گرم. پوست پرتقال خلال و شیرین شده. ۲ پیمانه. خلال پسته. ۱ پیمانه. خلال بادام. ۱ پیمانه. زرشک. ۱/۲ پیمانه. زعفران آب کرده. ۲ قاشق چایخوری. نمک و فلفل. به مقدار لازم. پیاز. ۱ عدد. روغن. به مقدار لازم. شکر. ۱ قاشق چایخوری. جوهر لیمو. به مقدار لازم. طرز تهیه جواهر پلو :. ابتدا برنج را مانند پلوهای ساده به مرحله آبکشی رسانده و دم می اندازیم سپس در ظرفی مناسب کمی کره ریخته و پیازها را در آن نیمه سرخ کرده و فیله مرغ و ادویه را هم تفت داده و با کمی آب آن را آبپز میکنیم. زرشک را با آب س

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خوراک گردن

طرز تهیه خوراک گردن :. پیاز را خلالی کنید و سرخ کنید تا گوشتی و طلایی شود بعد گردن را کوچک کنید و به پیاز و زردچوبه اضافه کنید در قابلمه را ببندید تا خوب سرخ شود بعد پودر سیر اضافه کنید یک کم که تفت دادید رب گوجه بزنید و خوب با حرارت کم سرخ کنید تا رنگ آن بیرون بیاید بعد آب به اندازه اضافه کنید و اجازه بدهید خوب بپزد و جا بیفتد می توانید سیب زمینی سرخ کنید و با گردن سرو کنید با پلو هم همین طور. نمک را یک رب مانده به سرو اضافه کنید. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
نوشیدنی سحرآمیز برای از بین بردن چربی های اضافه بدن

خیار از میوه‌های کم کالری به شمار می‌رود به فرایند سوزاندن چربی کمک می کند. ما شما را با یک نوشیدنی ساده که می توانید در منزل تان درست کنید آشنا می کنیم. با خوردن این نوشیدنی می توانید چربی های اضافه بدن تان را ازبین ببرید. بررسی های علمی نشان می‌دهد که شمار افراد آلوده به باکتری معده معروف به «هلیکوباکتر» روز به روز بیشتر می‌شود. این نوع باکتری بدون عوارض جانبی، ممکن است برای مدت زم��ن طولانی در معده باقی بماند. به گفته مختصصان علوم پزشکی، باکتری «هلیکوباکتر» از طریق غذا و آب آلوده به معده منتقل می شود. این نوع باکتری اگر به سرعت درمان نشود،

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب ضیافتی با یوفکا

مواد لازم برای کباب ضیافتی با یوفکا :. گوشت چرخکرده. 500 گرم. پودر نان. یکی دو قاشق. پیاز متوسط. 1 عدد. گوجه فرنگی. 1 عدد. نمک. 1 قاشق مرباخوری. فلفل سیاه و زیره و آویشن. 1 قاشق چایخوری. تخم مرغ. 1 عدد. یوفکا. دو سه ورق. طرز تهیه کباب ضیافتی با یوفکا :. پیاز و بعد گوجه را روی گوشت رنده کرده پودر نان تخم مرغ و ادویه ها را اضافه می کنیم و حسابی ورز می دهیم. بعد به شکل رول در می آوریم. ورق های یوفکا را از وسط بریده و هرکدام را تا می کنیم روی آن روغن مالیده و گوشت را می گذاریم روی یوفکا بعد می پیچیم. به فاصله ی دو سانتی برش داده و به سیخ چوبی می ز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی ذرت

مواد لازم برای ترشی ذرت :. پیاز متوسط. یک عدد. خیار. یک عدد. فلفل. یک عدد. گوجه‌ فرنگی. دو عدد. سرکه سیب. دو پیمانه. ذرت. دو پیمانه. آب. نصف پیمانه. شکر. یک سوم پیمانه. زردچوبه. نصف قاشق چایخوری. خردل. یک قاشق چایخوری. آرد ذرت. یک قاشق سوپخوری. گلپر. یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه ترشی ذرت :. ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه ‌فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید. سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه‌ ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته حدود

ادامه مطلب ...
روش های تازه نگه داشتن کیک ها

برای تازه نگه داشتن کیک میوه ای، چند قاچ سیب کنار کیک بگذارید. چطور کیک ها را تازه نگه دارید؟. کیک ها و شیرینی های زیادی مدت طولانی تازه می ماند، اما معمولا شیرینی های تر و کیک های اسفنجی را با همان کیفیت اولیه بسختی می توان نگاه داشت. • اگر می خواهید باقیمانده کیک خود را نگه دارید، طوری که همچنان تازه بماند، باید برای کیک های معمولی یک قطعه نان را آب بزنید و همراه با آن در جعبه قرار دهید و در یخچال بگذارید. رطوبت نان باعث تازه ماندن کیک خواهد شد. • برای تازه نگه داشتن کیک میوه ای، چند قاچ سیب کنار کیک بگذارید و آن را در یخچال نگه دارید. • برا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شارلوت سلطنتی

شارلوت فرانسوی یک نوع دسر کلاسیک قالبی است که با یک لایه کیک اسفنجی یا لیدی فینگرز یا نان های کره ای شروع می شود و سپس با انواع میوه ها و موس ها و یا کاسترد یا خامه فرم گرفته که ژلاتینه شده اند، پر می شود. این دسر کاملا سرد شده و سپس بدون قالب (از قالب در آورده شده) سرو می شود. مواد لازم برای شارلوت سلطنتی :. زرده تخم مرغ. 7 عدد. سفیده تخم مرغ. 3 عدد. شکر. 7 قاشق سوپخوری. خلال پسته. 50 گرم. وانیل. 1/4 قاشق چایخوری. کمپوت آناناس. به میزان لازم. خامه فرم گرفته. 750 گرم. نان رولت آماده. 5 الی 6 بسته. طرز تهیه شارلوت سلطنتی :. نان رولت را برش داده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان جو سبوس دار

مواد لازم برای نان جو سبوس دار :. آرد گندم. 1 لیوان. شیر ولرم. 1 لیوان. سبوس جو. 1 لیوان. خمیر مایه. 22 قاشق چایخوری. شکر. 2 قاشق چایخوری. زنجبیل. 2 قاشق چایخوری. روغن زیتون یا روغن مایع. 1/3 لیوان. طرز تهیه نان جو سبوس دار :. شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، پس از 55 دقیقه که خمیر مایه عمل کرد روغن، آرد، سبوس جو و پودر زنجبیل را اضافه کنید، مخلوط کنید تا خمیر خوبی بدست بیاید. خمیر را داخل کاسه ای بگذارید، روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر بیشتر شود ( این خمیر بدلیل وجود سبوس نسبت ب

ادامه مطلب ...
نکاتی برای نگهداری و مصرف روغن

سالم ترین نوع روغن، روغن های مایع هستند. بعد از بحث نکات مربوط به نمک که شرح آنها را در اینجا می توانید بخوانید، بحث امروز ما روغن است. ما هر روز در فرآیند پخت مواد غذایی و تهیه سالادها از روغن استفاده می کنیم. همه می دانیم که استفاده از روغن، حتی اگر روغن های سالم و مفیدی مانند روغن زیتون باشد نباید از اندازه ت اما اینکه از چه روغنی استفاده کنیم و چه نکات و مواردی را باید مد نظر داشته باشیم موضوعی است که در این مطلب به آن می پردازیم. یک کارشناس ارشد تغذیه در مورد روغن به این موضوعات اشاره می کند:. 1. سالم ترین نوع روغن، روغن های مایع هستند.

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص تخم کبک

تخم کبک از لحاظ فسفر، آهن، ویتامین B1 و ویتامین B2 بسیار غنی می باشد. خواص و ارزش غذایی تخم کبک:. تخم کبک در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد. تخم کبک به علت درصد پروتئین زیاد و درصد چربی کم مصارف فراوانی داشته و برای درمان بعضی از بیماری ها مانند ضعف اعصاب ناراحتی های روانی و بیخوابی موثر است. به دلیل سریع الهضم بودن تخم کبک، از آن برای برطرف نمودن ضعف عمومی بدن، پرورش قوای فکری، تقویت قوای جنسی و تقویت دستگاه گوارش استفاده می شود. تخم کبک برای کودکان، مادران باردار و شیرده، افراد مسن و کسانی که نیاز به پروتئین با جذب بال

ادامه مطلب ...
نکاتی برای نگهداری از مواد غذایی

چای های کیسه ای به سرعت بوی محیط را به خود می گیرند. سه نکته برای چای کیسه ای. • چای های فوری کیسه ای فقط برای مواقع ضروری و مسافرت ها تولید شده اند، بنابراین خریدن چند بسته از آنها و نگهداری شان در منزل کار معقولی به نظر نمی رسد. • بعد از بازکردن بسته بندی چای های کیسه ای، حتما چای ها را با بسته بندی شان درون نایلونی قرار دهید و در آن را محکم گره بزنید. از آنجا که چای های کیسه ای پیش از مصرف، شسته نمی شوند، امکان نشستن گردوغبار روی آنها و انتقال آلودگی به لیوان آب جوش وجود دارد. • چای های کیسه ای به سرعت بوی محیط را به خود می گیرند، بنابراین

ادامه مطلب ...
دو روش تهیه ترشی لوبیا سبز

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز. مواد لازم برای ترشی لوبیاسبز :. لوبیا سبز. 450 گرم. نمک. 1 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری. سیر 4 قاچ شده. 3 حبه. دانه فلفل سیاه. 2 قاشق چایخوری. فلفل قرمز خرد شده. یک چهارم قاشق چایخوری. شوید خرد شده. 1 فنجان. سرکه. 1 و نیم فنجان. آب. 1 و نیم فنجان. شکر. 3 قاشق غذاخوری. طرز تهیه ترشی لوبیاسبز :. 3 لیتر آب را به همراه 1 قاشق غذاخوری نمک به جوش بیاورید. لوبیا سبزها را که به اندازه ی شیشه ترشی برش زده اید را اضافه کرده 1 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. آبکشی کرده و بلافاصله در ظرفی محتوی آب یخ بریزید و بگذارید بماند و خنک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه یک سوپ برای پاکسازی بدن در فصل بهار

پاکسازی بدن در فصل بهار با یک سوپ خوشمزه. برای پاکسازی بدن در فصل بهار بهتر است از غذاهای سبک مانند سوپ‌ها بهره برد. در این مقاله طرز تهیه یک سوپ را به شما آموزش می دهیم که با آن بتوانید بدن تان را پاکسازی کنید. دستیار تخصصی طب سنتی ایران با اشاره به طرز تهیه سوپی ساده مناسب فصل بهار برای پاکسازی بدن از مواد زائد گفت: بهتر است در فصل بهار از غذاهای سبک مانند سوپ‌ها بهره برد چرا که مصرف سوپ ها در فصل بهار کبد را پاکسازی کرده و به سلامت بدن کمک می‌کند. وی درباره تدابیر پاکساری در فصل بهار اظهار داشت: بهار فصل کم‌خوری است، پرخوری در بهار زمینه سا

ادامه مطلب ...
نکته های ریز و مهم آشپزی

بهترین راه برای از بین بردن تلخی زیتون استفاده از آب نمک است. روش از بین بردن تلخی زیتون. بهترین راه برای از بین بردن تلخی زیتون استفاده از آب نمک است. زیتون ها را در آب نمک بخیسانید و همانطور که درون آب نمک است، کم کم از آن استفاده کنید. یعنی احتیاجی نیست که مدت خاصی درون آب نمک باشد، بعد از آب نمک جدا شود و مورد استفاده قرار گیرد. در این حالت خواص زیتون نیز از بین نخواهد رفت. جلوگیری از باز شدن عدس در حین پخت. پوست عدس کهنه و قدیمی در هنگام پخت باز می شود. پس اگر عدس تان کهنه است، قبل از پخت یک قاشق نمک به آب عدس اضافه کنید. زمان افزودن ش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شيرينی جبنيه

طرز تهیه شیرینی جبنیه (لقمه های پنیری سرخ شده). مواد لازم برای شیرینی جبنیه :. آرد سفید. دو پیمانه و دو قاشق غذاخوری. تخم مرغ. ١ عدد. خمیرمایه. ٢ قاشق چایخوری. آب ولرم. ١/٢ پیمانه. شیرخشک. ٣ قاشق غذاخوری. پنیرخامه ای. ٣ قاشق غذاخوری. شکر. ١قاشق غذاخوری (البته من خودم اضافه کردم). نمک. یک پنس. طرز تهیه شیرینی جبنیه :. همه مواد را داخل غذاساز ریخته و دستگاه را روشن می کنیم تا جایی که مواد خمیر شوند و یک جا جمع شوند اگر شل بود یک قاشق دیگر آرد اضافه کنید یعنی تا جایی که خمیر به دست نچسبد. خمیر را خوب ورز می دهیم اگر غذاساز ندارید همه مواد را با دس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای شیر

طرز تهیه مربای شیر مخصوص آذری های عزیز. این هم دستور یک مربای خوشمزه که فکر کنم برایتان تازگی داشته باشد حتما آن را امتحان کنید چون هم خیلی خوشمزه و هم مقوی هست. این مربا را در آذری های عزیزمان می پزند. مواد لازم برای مربای شیر :. شیر پرچرب (شیر پاستوریزه نباشد بهتر است). ٢/٥ لیتر. شکر. ٤٠٠ گرم. شیره انگور. ١ لیوان. لیمو. ١ عدد. طرز تهیه مربای شیر :. ابتدا شیر و شکر را روی گاز می گذاریم تا جوش بیاید بعد شیره انگور را اضافه می کنیم و بعد آب لیمو را هم اضافه می کنیم که به صورت گلوله های درشت در بیاید هم نمی زنیم تا خرد نشود و می گذاریم بجوشد تا ق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آلبالو خشکه

طرز درست کردن آلبالو خشکه. طرز تهیه آلبالو خشکه :. ابتدا آلبالوها را بشویید یک فویل داخل سینی توستر بکشید آلبالوها را بریزید با درجه 125، 10 دقیقه زمان بدهید حرارت ببینند بعد به صورت مداوم زیر و رو کنید و با نمکدان و به صورت کم کم نمک بپاشید حدودا 2 ساعتی طول می کشد تا بپزد و پوست آن چروک شود. یک کم آبدار باشد بهتر است. نمک آن را در چند مرحله آخر تست می کنیم به ذائقه خودمان بستگی دارد. آلبالوهای نارس تلخ می شوند پس حتما آن ها را جدا کنید و در ظرف در دار بگذارید تا خشک تر نشود آبدار بماند بهتر است. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص چای سفید

نوشیدن چای سفید به افزایش تراکم استخوانی کمک می کند. چای سفید علاوه بر کنترل کلسترول، چربی و فشار خون خواص مفید دیگری دارد که به ارزش‌های درمانی آن کمک می‌کند. برخی از این خاصیت‌ها را مرور می کنیم:. • آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید احتمال ابتلا به برخی سرطان ها مانند سرطان روده، شکم و پروستات را به حداقل می رساند. • افرادی که چای سفید در رژیم و برنامه غذایی روزانه شان وجود داشته باشد کمتر در معرض سکته‌های قلبی و مغزی هستند. • خاصیت ضدباکتری و ضدویروسی چای سفید بدن را در برابر بیماری‌های رایج فصل‌های سرد قوی و ایمن می‌کند. • نوشیدن چای سفید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ی شربت آلوئه ورا

طرز تهیه ی شربت آلوئه ورا برای پرشدن صورت. مواد لازم برای شربت آلوئه ورا :. ژل شفاف ( شسته شده ) جدا شده از برگ آلوئه ورا. یک برگ آلوئه ورا. لیموترش تازه و یا آب پرتقال. 1 عدد. عسل. 6- 5 قاشق غذاخوری. آب. ۴ لیوان. طرز تهیه شربت آلوئه ورا :. • در روش اول تمام مواد را درون مخلوط کن ریخته و به مدت 2 دقیقه میکس کنید تا مخلوط یکدست شود. سپس چند تکه یخ به شربت آماده شده اضافه کرده و یا شربت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس میل نمایید. می توان به آن تخم ریحان و گلاب هم اضافه کرد. • روش دوم عصاره لیموترش، عسل و آب را درون می

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه