مجله اینترنتی | eoee.ir

سس ها چاشنی های محبوب غذاها

سس یکی از چاشنی های محبوب غذاهاست که برای مزه ‌دارتر کردن غذا بکار می‌رود و در سراسر دنیا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. این نوع چاشنی به تنهایی مورد استعمال قرار نمی گیرد و در حقیقت به صورت مایع و یا نیمه جامد برای افزودن طعمی هر چه دلچسب تر و ظاهری زیباتر به غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. اصل واژه سس، فرانسوی است که خود ریشه لاتینی دارد. انواع گوناگون سس ها. سس‌‌ها انواع گوناگونی دارند و در کشورهای مختلف به گونه‌‌های متفاوتی دیده می‌شوند:. مثلا در کشور انگلستان، سس گوشت نوعی سس سنتی محسوب می‌‌شود که معمولاً همراه با گوشت کباب شده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان صبحانه سه سوته بدون فر

یک نان صبحانه سه سوته بدون نیاز به فر درست کنید. نان یکی از ملزومات اصلی صبحانه است. این بار برای صبحانه تان یک نان سه سوته خوش طعم درست کنید. این نان را می توان برای صبحانه یا عصرانه تهیه کرد. مواد لازم برای تهیه نان سه سوته فوری برای 3 نفر :. آرد گندم. 2 پیمانه. آرد برنج. یک پیمانه. آرد نخود. نصف پیمانه. پودر گشنیز. یک قاشق مرباخوری. پودر زیره سیاه. نصف قاشق مرباخوری. نمک. به اندازه کافی. طرز تهیه نان سه سوته و فوری :. در یک کاسه آردها را با هم مخلوط کنید. گشنیز، نمک و زیره را به آن اضافه کنید. تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و به اندازه ای

ادامه مطلب ...
شستن مرغ خام ضرر دارد، مراقب باشید!!

شستن مرغ خام، سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود. بر خلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام اشتباه است و نه تنها باکتری‌های آن را از بین نمی‌برد، بلکه سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود. شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد. کارشناسان تأکید کردند که شستشوی مرغ قبل از پخت و پز باکتری مرگبار به نام «کمپیلوباکتر» پخش را می کند. این باکتری چیزهای اطراف مانند سطوح کار، لباس و تجهیزات پخت و پز از طریق پاشیده شدن قطرات آب، آلوده می کند. برخی از اشتباه ها چنان میان افراد رایج هس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ دال عدس

طرز تهیه سوپ دال عدس مقوی. مواد لازم برای سوپ دال عدس :. رو��ن زیتون. سه قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده. یک عدد. کرفس خرد شده. دو شاخه. هویج ورقه شده. دو عدد. سیر خرد شده. هشت حبه. سیب زمینی خرد شده. یک عدد. دال عدس. یک پیمانه. آب مرغ. چهار پیمانه. برگ بو. دو عدد. لیموترش‌. دو عدد. پودر زیره. نصف قاشق چایخوری. پودر فلفل قرمز و سس تند. به میزان لازم. نمک و فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه سوپ دال عدس :. روغن را در قابلمه بزرگی حرارت داده و پیاز را پنج دقیقه در آن تفت دهید. سپس کرفس، هویج، نیمی از سیرها و تمامی سیب‌زمینی‌ها را به آن بیفزایید و چند دقیقه

ادامه مطلب ...
خواص انجیر خشک

یکی از خواص انجیر خشک این است که سبب افزایش قوای جسمانی می شود. مهمترین فواید و خواص انجیر خشک. از جمله فواید و خواص انجیر خشک این است که انجیر خشک سبب افزایش قوای جسمانی می شود. از دیگر خواص انجیر خشک که می توان ذکر کرد این است که از انجیر خشک می توان برای درمان و پیشگیری از یبوست استفاده کرد. وجود گوگرد در انجیر خشک باعث ازدیاد مو شده و از ریزش آن جلوگیری کرده و شوره سر را درمان می کند. کالری و خواص انجیر خشک. انجیر خشک نسبت به انجیر تازه 5 برابر بیشتر کالرى دارد. در هر 100 گرم انجیر خشک، 249 کالری، 3/3 گرم پروتئین، 9/0 گرم چربی، 69 گرم کر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش برگ مو، غذایی جدید با برگ مو

آش برگ مو از غذاهای اصیل شهر ارومیه است. برگ مو یکی از نوبرانه های خوش مزه فصل بهار است که همه خانم ها با آن دلمه درست می کنند. این بار با برگ مو یک آش خوشمزه و عالی درست کنید. این آش از غذاهای اصیل شهر ارومیه است. مواد برای آش یرگ مو : برای 6 نفر. پیاز. یک عدد. گوشت چرخ کرده. 250 گرم. آب گوشت. یک لیتر. بلغور. یک سوم پیمانه. برنج. یک سوم پیمانه. مرزه (خرد شده). 2 قاشق غذاخوری. شوید (خرد شده). یک دوم پیمانه. برگ مو. 500 گرم. آبغوره. به مقدار لازم. روغن. به مقدار لازم. نمک و فلفل و زرد چوبه. به مقدار لازم. طرز تهیه آش برگ مو :. ابتدا در ظرفی من

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرغ و سالسای سبز

جهت تکمیل یک وعده غذایی مرغ در سالسای سبز را به همراه برنج سرو نمایید. سینه های مرغی که در سسی معطر غوطه ور شده اند، برای مهمانی های شبانه، غذای مناسبی می باشد. جهت تکمیل یک وعده غذایی مرغ در سالسای سبز را به همراه برنج سرو نمایید. مواد لازم برای مرغ و سالسای سبز:. فیله سینه مرغ. 4 عدد. نمک و فلفل. به میزان لازم. آرد جهت آغشتن مرغ ها. مقداری. کره. 3 قاشق غذاخوری. سالسای سبز یا پوره گوجه فرنگی سبز. 450 گرم. عصاره مرغ. 225 میلی لیتر. سیر ریز خرد شده. 2 حبه. گشنیز تازه خرد شده. 4 قاشق غذاخوری. فلفل چیلی سبز تازه دانه گرفته و خرد شده. نصف قاشق چای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چیزکیک ساده

برای پخت این چیز کیک ساده نیازی به مهارت خاصی ندارید. حتما نیازی نیست که برای درست کردن یک غذای عالی اسرار آشپزی را بدانید و در آن مهارت بسیار زیادی داشته باشید. به عنوان مثال می توانید این چیزکیک را بدون داشتن مهارت خاصی در خانه درست کنید و خانواده را با آن خوشحال کنید. تنها کاری که لازم است انجام دهید دنبال کردن دستور زیر است. این کیک می تواند بسیار خوشمزه تر از کیک هایی باشد که در کافه ها سرو می شود. مواد لازم برای چیزکیک ساده :. بیسکویت. ۳۵۰ گرم. کره. ۱۲۰ گرم. پودر کاکائو. ۱/۳ پیمانه. پنیر خامه ای. ۲۵۰ گرم. شکر. ۱/۳ پیمانه. پودر وانیل. ۲

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ساندویچ آووکادو، ساندویچی گیاهی

ساندویچ آووکادو یکی از ساندویچ های گیاهی سالم و خوشمزه است. ساندویچ آووکادو یکی از ساندویچ های گیاهی سالم و خوشمزه است. مدت زمان آماده سازی این ساندویچ 15 دقیقه می باشد. مواد لازم برای ساندویچ آووکادو :. نان تست. به مقدار لازم. آووکادو. به مقدار لازم. کاهو. به مقدار لازم. گوجه فرنگی. به مقدار لازم. سس مایونز. به مقدار لازم. نمک. به مقدار لازم. طرز تهیه ساندویچ آووکادو :. قبل از هر چیزی مواد لازم را آماده می کنیم. برای هر ساندویچ دو تکه نان تست می کنیم و در حالی که نانمان دارد تست می شود آووکادو و گوجه را برش می زنیم. روی یک لایه از نان تست شد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت

نحوه پخت دلمه برگ مو بدون گوشت. مواد لازم برای دلمه برگ مو بدون گوشت :. برگ مو. ۵۰۰ گرم. روغن زیتون. ۰. ۷۵ فنجان. کشمش. ۰. ۲۵ فنجان. پیاز. ۳ فنجان. آب. ۰. ۵ فنجان. فلفل فرنگی شیرین. ۰. ۵ قاشق مرباخوری. فلفل سیاه. ۰. ۵ قاشق مرباخوری. شوید یا شبت. ۰. ۷۵ فنجان. جعفری ساطوری شده. ۰. ۷۵ فنجان. برنج. ۰. ۲۵ فنجان. نمک. ۰. ۲۵ فنجان. طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت :. برای پخت دلمه برگ مو بدون گوشت ابتدا نیم فنجان روغن را در دیگچه آب کرده پیاز و برنج را مخلوطش نموده و بگذارید مدت ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم سرخ شود و مرتب آن را هم بزنید. سپس کشمش، شبت، نمک و

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ادویه ترشی

ادویه ترشی. در این مطلب شما را با مواد لازم برای تهیه ادویه ترشی و نکات مربوط به طرز تهیه ادویه ترشی آشنا می کنیم. مواد لازم برای ادویه ترشی. گلپر. 10 قاشق چایخوری (پودر). پودر تخم گشنیز. 5 قاشق چایخوری. دارچین. 1 قاشق چایخوری. پودر زیره سبز. 2 قاشق چایخوری. جوز هندی. 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه. 1 قاشق چایخوری. فلفل قرمز. 1 قاشق چایخوری. رازیانه. 1 قاشق چایخوری (پودر). سبزی. 2 قاشق چایخوری (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشک). به ادویه ترشی در صورت تمایل می توانید مقداری نمک اضافه کنید. 1- برای تهیه ادویه ترشی ابتدا تمام ادویه های نا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی

پخت ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی به سبک شرقی ها. در این دستور آشپزی قصد داریم شما را با طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی آشنا نمائیم. ماهی سالمون یکی از ماهی های خوشمزه به حساب می آید. خوراکی که در آن ماهی سالمون در یک سس شیرین فوق العاده خوشمزه خوابانده شده، به سبک شرقی تفت داده شده و بر روی تره فرنگی های سرخ شده، سرو می گردد. مواد لازم ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی :. فیله ماهی سالمون بدون پوست. 450 گرم. سویا سس شیرین. 2 قاشق غذاخوری. سس کچاپ گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری. شکر قهوه ای. 1 قاشق غذاخوری. سیر له شده. 1 حبه. روغن ذرت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دلمه برگ مو 2

روش های پخت دلمه برگ مو. مواد لازم برای دلمه برگ مو : برای ۴ نفر. برگ مو تازه. ۳۰۰ گرم. گوشت گوساله. ۴۰۰ گرم. سبزی دلمه(جعفری،گشنیز،شوید،نعنا،مرزه،پیازچه و ریحان). ۲۵۰ گرم. ماست. ۳ لیوان. لپه یا باقلا سبز. ۱۵۰ گرم. پیاز متوسط. ۳ عدد. برنج. ۳ پیمانه. نمک، فلفل و زردچوبه. به مقدار لازم. روغن. به مقدار لازم. طرز تهیه دلمه برگ مو :. برنج را پس از شستشو، با ماست می خیسانیم، به این ترتیب که ماست را با چنگال زده و با یک لیوان آب مخلوط می کنیم و روی برنج می ریزیم،می گذاریم ۲ ساعت بماند. پیازها را خرد کرده و تفت می دهیم، و سپس گوشت را که به فرم ریز خرد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماست

طرز تهیه ماست در خانه. طرز تهیه ماست خانگی. برای تهیه ماست، بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید زیرا هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت‌ تری خواهید داشت. مواد لازم جهت تهیه ماست:. شیر پاستوریزه یک لیتری. ۳ پاکت. برای هر یک پاکت یک لیتری. ۵/۱ تا ۲ قاشق غذا خوری ماست تازه. طرز تهیه ماست:. مراحل طرز تهیه ماست. مرحله اول طرز تهیه ماست:. در ابتدا شیرها را درون یک قابلمه با گنجایش شیرها بریزید. روی شعله بگذارید تا بجوش آید. دومین مرحله از طریقه درست کردن ماست:. بگذارید که به مرحله جوش برسد. زیر شعله را خاموش و قابلمه را در جایی بگذارید تا خنک شود. مر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزای خانگی بدون فر

برای پخت پیتزا گوشت روی اجاق گاز خمیر را کلفت نگیرید، زیرا مغز پخت نمی شود. پیتزا پختن در خانه لطفی دارد که شاید پیتزا خوردن بیرون از خانه نتواند به پای آن برسد. خصوصاً که در خانه مطمئنید از مواد مرغوب استفاده‌ می‌‌کنید و غذای سالمی برای خانواده‌تان تهیه خواهید کرد. اما پخت پیتزا به دلیل نیاز داشتن به فر ممکن است برای همه ساده نباشد. در این بخش شیوه پخت این غذا روی اجاق گاز را به شما آموزش‌ می‌‌دهیم. مواد لازم برای پیتزای خانگی بدون فر :. آرد (برای خمیر). 3 پیمانه. ماست (برای خمیر). یک پیمانه. بیکینگ پودر (برای خمیر). دو قاشق چایخوری. نمک (بر

ادامه مطلب ...
نکات مهم در نگهداری تخم مرغ

شستن تخم مرغ باعث وارد شدن آب از طریق منافذ پوستی به درون تخم‌مرغ‌ها می‌شود. تخم مرغ یکی از مواد غذایی است که شاید نگهداری اش آسان به نظر برسد، اما بهتر است بدانید که در نگهداری تخم مرغ نکته های ریزی وجود دارد که بهتر است آنها را بدانید. توصیه همیشگی متخصصان درباره تخم‌مرغ‌ها این است که از تخم‌مرغ‌های ترک‌خورده یا تاریخ گذشته اصلا استفاده نکنید. ضمنا توصیه مهم بعدی این است که باید تخم‌مرغ‌ها را در یخچال نگهداری کنید. محققان سازمان‌های معتبر می‌گویند که اگر تخم‌مرغ‌ها در دمای اتاق باقی بمانند، ممکن است عرق کنند و باکتری‌های خیلی راحت‌تر به درون

ادامه مطلب ...
طرز تهیه اسموتی نعناع و آناناس

اسموتی نعناع و آناناس از نوشیدنی های طبیعی مناسب روزهای بهاری می باشد. اسموتی یکی از نوشیدنی های طبیعی است که برای روزهای بهاری بسیار مناسب است. این بار برای عصرهای بهاری تان اسموتی نعناع و آناناس درست کنید. مواد لازم برای تهیه اسموتی نعناع و آناناس برای یک نفر :. برگ نعناع. 8 برگ. تکه های یخ زده آناناس. یک پیمانه. خامه. یک چهارم پیمانه. آب. یک سوم پیمانه. شکر. به اندازه کافی. طرز تهیه اسموتی نعناع و آناناس :. تمامی مواد را هم بزنید و در صورت سفت بودن یا بی مزه بودن کمی آب و شکر اضافه کنید. منبع : khorasannews. com.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاستای پروانه ای با سس سبزيجات و ميگو

پاستای پروانه ای با سس سبزیجات و میگو را امتحان کنید. پاستا یا خمیراک (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب و یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است. برای آشپزی امروز از نوع پاستای پروانه ای استفاده کرده ایم. طعم آن را با سس سبزیجات و میگو حتما امتحان کنید. مواد لازم برای پاستای پروانه ای با سس سبزیجات و میگو :. پاستای پروانه ای. 150 گرم. بادمجان. 1 عدد. کدو. 1 عدد. فلفل دلمه ای قرمز. یک چهارم. فلفل دلمه ای زرد. یک چهارم. گوجه فرنگی. 1 عد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رولت توت فرنگی، دشمن سرطان روده

با نحوه پخت رولت توت فرنگی، دشمن سرطان روده آشنا شوید. رولت توت فرنگی به دلیل میوه هایی که در طرز تهیه آن استفاده شده از لحاظ فیبر نسبت به دیگر شیرینی ها غنی تر است. جهت افزایش فیبر هر نوع کیک و شیرینی بهتر است از آرد قهوه ای استفاده نمایید اما این کیک اسفنجی جهت حفظ تردی و نرمی نیاز به آرد سفید دارد. اگر شما می خواهید سالم باشید، به فیبر غذایی خود اهمیت دهید. فیبر نه تنها به حرکات روده کمک می کند، بلکه تحقیقات نشان داده است که در پایین آوردن کلسترول خون نیز نقشی مهم دارا است. حتی فیبر موجود در غذا، خطر سرطان کولون (سرطان روده بزرگ) را کاهش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خوراک تند سبزیجات رژیمی

برای پخت این خوراک سبزیجات رژیمی می توانید سبزیجات آن را به خواست خود کم و یا زیاد کنید. دستور پختی که امروز آموزش آن را برایتان می گذاریم فوق العاده کم کالری و البته سرشار از مواد مغذی است. می توانید به انتخاب خودتان سبزیجات را کم یا زیاد و حتی تغییر دهید. همچنین بنا به سلیقه خودتان می توانید انواع لوبیا را نیز به کار ببرید. مواد لازم برای خوراک تند سبزیجات رژیمی :. هویج بزرگ قطعه قطعه شده. دو عدد ( یک فنجان ). کرفس، قطعه قطعه شده. دو ساقه ( یک دوم فنجان ). پیاز متوسط، که به صورت مکعبی برش خورده باشد. یک عدد. روغن گیاهی. اسپری پخت یا کمی. قا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه