نحوه پخت سوپ سفید. سوپ سفید یا سوپ جو، از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سوپ هاست. این سوپ ها معمولا سوپ های مجلسی، غلیظ و به اصطلاح پروپیمان هستند. سوپ سفید هم از این قاعده مستثنا نیست. این خوراک می تواند به همراه نان به عنوان یک غذای اصلی مقوی و لذیذ سرو ‌شود. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:. جو پرک. 100 گرم، خیسانده. هویج متوسط رنده‌ شده. یک عدد. کتف مرغ آبپز. 4 تا 6 عدد. آب مرغ. 3 پیمانه. کره. 60 گرم. آرد سفید. 3 قاشق غذاخوری. شیر. نیم لیتر. خامه. 100 میلی لیتر. جعفری ساطوری. یک قاشق غذاخوری. ن ...

طرز تهیه سوپ سفيد، پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی



 

سوپ سفيد مجلسی,طرز تهیه سوپ سفيد

نحوه پخت سوپ سفيد

 

سوپ سفيد يا سوپ جو، از خوشمزه ترين و پرطرفدارترين سوپ هاست. این سوپ ها معمولا سوپ های مجلسی، غليظ و به اصطلاح پروپيمان هستند.

سوپ سفيد هم از اين قاعده مستثنا نيست. اين خوراک می تواند به همراه نان به عنوان يک غذای اصلی مقوی و لذيذ سرو ‌شود.

 

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

 جو پرک  100 گرم، خيسانده
 هويج متوسط رنده‌ شده  يک عدد
 كتف مرغ آبپز  4 تا 6 عدد
 آب مرغ  3 پيمانه
کره 60 گرم
آرد سفيد 3 قاشق غذاخوری
شير نيم ليتر
خامه 100 ميلی ليتر
جعفری ساطوری يک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به ميزان لازم

 

طرز تهیه سوپ سفيد :

جو را آبكش كرده و همراه يک ليتر آب جوش روی شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا هويج نرم شود.

 

كره را روي شعله متوسط در يک قابلمه كوچک آب كنيد. هنگامی كه كره شفاف شد، آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. پس از يک دقيقه شير را اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا غليظ شده و سس آماده شود.

 

گوشت مرغ را از استخوان جدا كرده و همراه سس سفيد به سوپ اضافه كنيد. اگر غلظت سوپ زياد بود، كمی آب جوش اضافه كنيد. نمک و فلفل سوپ را اندازه كرده و خامه را اضافه كنيد. يكي، دو دقيقه قبل از سرو جعفری را اضافه كنيد تا نپزد و رنگش عوض نشود.

 

نکاتی برای پخت سوپ سفید مجلسی :

• به جای آب مرغ از آب گوشت يا سبزيجات هم می توانيد استفاده كنيد.

• به جای شير، سس را با آب مرغ يا گوشت می توانيد تهيه كنيد، طعم سوپ متفاوت می شود و اسمش ديگر سوپ سفيد نيست.

 

• جو پرک را زياد نپزيد چون در سوپ له مي‌‌شود.

• اگر كمی پياز را تفت داده و اول كار به سوپ اضافه كنيد، سوپ پرمايه تر می شود.

 

منبع : مجله آشپزی ایده آل - bartarinha.ir

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه